Arkiv | Raw food RSS feed for this section

Levererar

24 Apr

Med årets sämsta gympass igår i ryggsäcken hoppades jag att den här dagen skulle leverera nåt bättre. 

Yogan imorse fick sällskap av Den Lilla Ligisten med tillhörande iPad. Hon skulle ligga på mage precis intill mattan och kolla på sina favoritserier på hög volym. Omväxling förnöjer – visst?! Det är inte varje dag jag får yoga till ”Slajmrejset”.. 

Innan frukost gav jag mig ut på en lugn löprunda. Jag kände igår att kroppen inte ville samarbeta alls med prestationsprinsessan så jag la bort planerna på gym idag och planerade in löpning istället. Tanken var 8 km men kroppen kontrade med att 6km fick duga. Så en härlig sväng i lugnt tempo nere vid älven. Sol på nosen, glitter i vattnet, skriande fåglar och en hoper knoppar på träden. Vilken underbar start på fredagen!

  
När jag kom hem värmde solen altanen så där intogs frukosten. En grön smoothiebowl gjord på grönkål, citron, spenat, fryst banan och mango med raw granola, färsk mango, kiwi, blåbär, nötter, kakaonibbs, chia och kokos. Uppfriskande och gott och främst precis vad min kropp ville ha.

   
   

Ha en härlig fredag!

Kärlek ❤️

Frukost och Mellis

23 Apr

Min inspiration spirar just nu. Jag vill äta sånt som känns fräscht. Gärna kallt! Det finns mängder av varianter såklart men just dessa två är mina favoriter. De går dessutom att variera i oändlighet.
Det är inte helt fel att äta ”glass” till frukost eller mellis. Frossa i färsk frukt och bär.  Och såklart med gott samvete ösa på nötter som är en av mina laster.

Här är två varianter.

Chiapudding i lager med kiwi i botten och en mangoglass överst. Jag toppade med raw granola, kokos, kakaonibs och nötter. Chiapuddingen är smaksatt med kardemumma.

chiapudding chiapudding1

En enkel ”glass” mixar man ihop av olika frysta bär/frukter och späder ev med valfri mjölk. Här använde jag mig av hallon, mango, gojipulver, baobab och kokosmjölk. Som topping blev det raw granola med smak av ingefära, nötter och färska blåbär. Enkelt och framförallt fräscht.

mellis mellis1 mellis2

Vill du göra egen granola finns ett av mina recept HÄR
Det receptet går såklart att variera som man vill. Byta ut gryn mot bovete, fikon mot aprikoser eller russin, valnötter mot cashew osv. Pepparkakskryddan kan bytas med kardemumma, ingefära eller kanel.

Kärlek ❤

Smoothiebowl

21 Apr

Norr levererar vädermässigt! Själen jublar. Benen spritter. Hjärtat ler. Som jag älskar såna här mornar. En vacker soluppgång som lovar sol och värme.

Jag började morgonen med en löptur längs älven. Benen tog mig ända in till stan och till Väven. Där vände jag och sprang tillbaka längs älven. Solsken i ansiktet, glittrande vatten, mängder av blommor som slagit ut. Glädje. Känslan av att befinna mig på rätt ställe vid precis rätt tillfälle. Tillit. Tro.
10 km senare landade jag utanför ytterdörren. Pustandes. Varm. Men lycklig. Stolt. Min kropp svarar bra på löpningen. Benhinnorna har fattat galoppen, höfterna håller jag i schakt med lite linnex, baksidorna mår hyfsat. Sammantaget bra. De senaste veckorna har jag sprungit nästan 6 mil. Det känns som en bra start på löparsäsongen.
När jag kom hem åt jag en SÅ god frukost i solen på altanen. En riktigt grön smoothiebowl med grönkål, spenat, spirulina, citron, ingefära, fryst mango, banan, dadlar och avokado. Den toppade jag med raw granola, nötter, bär, kokos, kiwi, och chiafrön. Supergott! Till några koppar gott kaffe.

bowl
bowl1 bowl2

En underbar tisdag!

Kärlek ❤

Grön smoothiebowl och hagel

4 Apr

Norr levererar verkligen maximalt aprilväder. Jag tycker det finns en viss charm i det. Det är som det ska vara i april. Först i maj kan vi börja klä av oss så smått. Igår gick det från sol och klarblå himmel till mörkgrått och sen en rejäl skur med hagel. Ungarna gick bananas och sprang ut på altanen för att fånga en hoper hagel.

hagel hagel1

Morgonen bjöd på en vitaminrik frukost. Smoothiebowl med både spenat, avokado, färsk ananas och banan. Jag tillsatte även kardemumma, baobab, gojipulver och spirulina. God och len blev den! Jag toppade med kiwi, jordgubbar, blåbär, granola, mullbär, nötter och kokos. Bra start och uppladdning inför ett iw-pass. Skön träning blev det och sen en räksallad med bröd i Baltiska.

grönbowl grönbowl1

Med det önskar jag en Glad Påsk!

Kärlek ❤

Groddar av quinoa 

27 Feb

Jag gillar ju att greja. Helst grejar jag med en nedrans massa saker samtidigt. Alldeles för många i ärlighetens namn. Men jag gillar det! Det börjar med nåt litet projekt och sen föds infallen ett efter ett och vips tornar sig ett smärre kaos upp i köket. Då är det bäst för obehöriga att hålla sig på avstånd till kaoset både är upprett OCH bortstädat. 

Nu övar jag dock på att enbart göra en sak i taget. Men hur lätt är det? Det rycker i fingrarna samtidigt som myrorna kryper längs benen på mig. Men jag fortsätter öva – det är ju lite knepigt att slutföra saker när min hjärna solut drog till Lanzarote drygt 2 månader för tidigt. Ena hjärnhalvan fick jag tillbaka med 3-flyget så jag kunde installera den till eftermiddagskaffet. Den andra hjärnhalvan måste ha fastnat i tullen (antagligen finns en risk för rikets säkerhet) så den får vi väl se när jag får tillbaka.

Nog om det. Nu var det projekt det skulle handla om. Det senaste var projekt groddning. Helt bovete och quinoa fick bli första i raden att testas. Tillvägagångssättet är enkelt. 1dl frön + 2.5 dl vatten ska stå i kyl i ca 12 timmar. Sen ska fröna sköljas och läggas tillbaka i burken (utan vatten) varje dag tills det groddats färdigt. Med bovetet gick det skit. Totalt tre stycken som ville leka groddningsleken. Resten ser likadana ut som när jag började. Skulle inte förvåna mig om de rostats innan men skippat att skriva ut det på förpackningen. Quinoan däremot sprudlar! Tanken är ju att de ska stå framme när de är färdiga för att få en vacker grön färg. Men jag ids då inte vänta på det också. Groddning tar tid – liksom torkning och andra rawfood-projekt. Så jag äter mina groddar vita och är lika nöjd med det. 



Igår gjorde jag en god sallad och premiäråt groddarna till. Spenat, polkabetor, tomat, avokado, pumpafrön, parmesan, fetaost, kiwi och blåbär. Ruskigt gott och fullt med antioxidanter. 



Det blir nåt liknande till lunch idag med!

Helgen är på ingång! Skönt men framförallt mysigt ska det bli! Förmiddagen på Iksu och sen en helkväll med mina tjejer. Jag ska laga mina Bruschetta extra allt och vi ska dricka vin! Det ser jag fram emot. Och gotta såklart. Och för Å’s skull så ska vi se på Måns. Längtar! 

Kärlek ❤️

Inspiration Rawfood

15 Feb

Jag har gladeligen bläddrat i min nya Rawfood-kokbok. Mycket gott men även många recept som kräver en torkugn om man inte vill ockupera sin vanliga ugn i 15-20 timmar. Nackdelen med rawfood är just den långa tillagningstiden. Men det finns såklart mycket annat man kan göra, allting behöver inte heller vara rawfood fullt ut. Jag har snöat in på modifierade sallader med de flesta livsmedel  som ”raw”, däremot gillar jag att toppa med nån form av ost – gärna fetaost eller halloumi.

Till veckan ska jag även tillsätta quinoa och bovetegroddar i mina maträtter. De står på groddning i kylen nu så jag väntar med förtjusning på att de ska växa till sig.

Den här salladen har en bas av spenat och gulbeta som jag skivat tunt med min mandolin, (För övrigt ett utmärkt redskap) Jordgubbar, avokado, fetaost, blåbär, pumpakärnor och broccoli. Det går såklart att göra en dressing med bas av cashewnötter eller en god olivolja. Men det blir ett senare projekt. Väldans gott blev det!

rawsallad rawsallad1

Kärlek ❤

Guld!

10 Feb

Ibland blir livet övermäktigt. Dagar när jag inte alls förstår varför saker som sker sker. Vad har jag gjort för att förtjäna ditten och datten. När jag tvekat och tvivlat på mig själv. När jag funderar om det verkligen finns en plan och om allt verkligen sker exakt när det ska och allt är okej just här och nu. När jag allvarligt funderar på att flytta upp till en sameby och bosätta mig i en lite stuga mitt bland alla renar och det karga landskapet. Särskilt under såna här perioder blir det så jäkla tydligt vad mina vänner betyder för mig. Det är inte alls så att jag inte uppskattar dem annars – inte alls! Men kärleken jag känner från mina vänner är enorm, de lyfter den lilla pölen som består av ett ynkligt mig, de omfamnar mig med kärlek och kloka ord, bygger upp mig med bit efter bit med kloka ord och inputs, De får mig att se situationer ur fler perspektiv, att banta ner paniken och de stärker mig. Guld värt! Vad hade jag varit utan mina fina vänner? Älska!

Jag gjorde en ny variant av min rawgurt igår, grön blev den. Verkligen grön. Det är banan, mango, spenat, spirulina och bovete i den. Den är toppad med jordgubbar och lite annat gott.

grönt grönt1

En av mina fina vänner och jag träffades på spa idag. Vi körde igenom axlarna – långsamt gick det såklart eftersom vi pratade mer än vi tränade. Vår träningsdejt fick avslutas med lunch på spa. En varsin sallad, bröd, kaffe och mer prat. Lite mer ro i själen.

spasallad

På eftermiddagen – precis vid solnedgången gav jag och Åsa oss ut på en promenad. Vädret är varmt för att vara nu – när jag bara hör varmt så klär jag av mig. I detta fall tur – ialla fall andra halvan av promenaden. Någon – aka  Jag – fick bestämma väg och jag valde SÅKLART min älsklingsplats – Älven. Vad jag inte riktigt tänkt på var mängden snö och slask. Främst inte slasket nu i och med att vi fått plusgrader. Vi halkade och plaskade mer än vad vi gick. Men med en armkrok löser sig det mesta. Naturen är fantastisk där nere. Solnedgången. Mörkret. Nyanserna. Magiskt. Åsa plockade fram den där gnistan ur mig igen. Jag lyckades nästan bli lite förbannad också. Och sen glad. Lättad om hjärtat. Tacksam.

vinter vinter1 vinter2

Som gräddan så fick jag avi om att min beställning från Adlibris har kommit. Två nytillskott till kokbokssamlingen har jag köpt. Yogamat och en bok om Rawfood. Ska bli mycket rolig läsning.

yogamatbok

rawfood

En kopp te och matlektyr får bli kvällens nedvarvning.

Kärlek ❤

Baobab och Gojipulver

7 Feb

En bättre lördag redan. Såklart är den inte slut än utan ska avslutas med bruschetta extra allt. Det känns verkligen som att jag bara lagar bruschetta eller burgare till helgen. Men varför  inte? Det är ju så gott!

Yoga med tända ljus, frukost i lugn och ro. Idag blev det rawgurt på bovete, sommarbär, avokado och citron. Jag toppade med banan, nötter, chia, gojibär. Smarrigt och perfekt uppladdning.

sommarbär sommarbär1

En härlig dag på spa där jag stannade kvar efter mitt pass. Ett riktigt bra pass i gymmet fick jag till. Rumpa och axlar. Det var lite folk på plats så jag kunde träna i lugn och ro och låta alla övningar ta den tid de behöver. Jag hann även testa en ny låt till nästa nya pass. Sånt är alltid kul när ”backarna” kommer till mig. Gillart!

Ett par timmar på spaavdelningen, laxsallad, bröd med smör och kaffe. Lite plask i varma källan och lite snack. Perfekt och en väldigt skön start på lördagen.

Efter spa tog jag en tur till Coop – enda butiken i närheten som har dessa ”superfoods”. Jag hade tänkt köpa maccapulver men såg att de fått in lite nytt som jag tänker testa istället. Baobab och gojipulver. Spännande att blanda i mina rawgurtar.

super

Nu mellis och vila innan det är dags för bruschettafix!

Ha en skön helg

Kärlek ❤

Grön Glass

3 Feb

Visst är det väl lustigt att saker inträffar när man behöver det minst? Nu var det här kanske inte en världskatastrof – men i ett stressat läge kändes det så. Jag hade ett inplanerat möte, bilen var täckt i snö och klockan tickade. Frukost stod på agendan och jag hade tagit fram till en rawgurt med björnbär, hallon och avokado. Lägger alla ingredienser i mixerskålen och drar igång. Ett uppgivet surr och sen dör mixern. En .doft av ”bränd” plast når min frustrerade nuna. Sönder. Trasig, Kaputt. Nöden har ingen lag så jag fick rota fram den stora matberedaren och göra min rawgurt i den. Det gick såklart finemang men är både otympligt och opraktiskt. Gott blev det ialla fall. Och vackrare än den grågrönsvarta jag gjorde härom dagen. Denna toppade jag med mullbär, goji, nötter, kokos och lite annat gott. Kokt ägg till

rödgurt3

rödgurt rödgurt1

På väg hem från mötet for jag direkt och köpte en ny mixersats. Jag tog en med lite mer fräs i än den gamla och som hade en större mixskål. Väldigt nöjd med den! Jag gick på en lite dyrare variant. Kvalité är att föredra när det gäller såna här pryttlar.

mixer

Jag var såklart!!! tvungen att prova den när jag skulle göra mellis. Det fick bli en Grön glass som jag gjorde på fryst banan, fryst honungsmelon, fryst kiwi, spirulina, ingefära, kardemumma, färsk ingefära, babyspenat och citron. Den blev krämig men ändå frisk och lite syrlig. Jag toppade ”glassen”  med nötter, kakaonibbs, goji, kokos, mandelflarn, granatäppelkärnor. En extra näve cashewnötter åkte på i slutet av glassen! Och så åt jag 2 rawbollar till kaffet. Mycket hungrig!

grönglass grönglass1

Receptet på mina bollar hittar du HÄR.

bollar1

Ät gott – må gott!

Kärlek ❤

En rosa dröm till frukost!

1 Feb

Jag är helt såld på rawgurt! Imorse blev det en variant med hallon, banan, avokado, macca, ingefära, kardemumma och bovete. Jag toppade med päron, jordgubbar, mullbär, goji, chiafrön, pistagenötter, pekannötter och kokos. Så fräscht och ger en vårlig känsla.

2015/02/img_9188.jpg

2015/02/img_9189.jpg

Idag stannar vi inne och pular. Snön har fortsatt vräka ner och idag viner vinden utanför. Jag fryser av att bara titta ut. Det är bra mycket skönare under filten i soffan.

Den Lilla Ligisten önskar att spela spel och jag planerar att göra ett gäng nöt och Kikärtsbiffar också. Om en stund. Om jag orkar. Idag är jag verkligen bekväm. Det blev sent igår. Både burgare, rötjut och choklad. Supergott! Sen somnade jag gott.

2015/02/img_9186.jpg

2015/02/img_9184.jpg

Produktivitet om en stund. Men först vila lite till!

Kärlek ❤️