Arkiv | middag RSS feed for this section

Ren Glädje, Ren Lycka

30 Maj

Fredagen var en av de bästa nånsin. En god, fräsch och uppfriskande frukost innan jag for till jobbet och stundande fotbollscup.

Min klass hade ”krigsmålning” och svarta kläder som tema – med två svarta streck på var kind var tanken att man skulle se lite skräckinjagande ut. På mig misslyckades det tydligen då alla sa att jag såg ut som en söt kattunge. Kul var det i vart fall.

På vägen hem hämtade jag mina paket. Massa gott, bland annat bipollen, lucuma, carob och kombuchate på lösvikt. Yerba mate mullbär, spirulina. I det andra paketet låg mina efterlängtade yogaböcker. Som jag ska grotta ner mig! Dessutom hade utbildningsmaterialet till dykkursen kommit med posten.

Jag fick en sååå god pizza till middag. Tomatsåsen är den jag mixade raw och sen toppade jag med squash, oliver, rödlök, soltorkade tomater, champinjoner och pesto. Ett gott rödvin till.
Till dessert gjorde jag raw pecan brownie. Chokladiga och alldeles alldeles underbara. Sen var jag riktigt mätt.

Jag var så lycklig tillfreds när jag kröp ner under täcket med en bok på kvällen.

Så nöjd med dagen. En bra dag på jobbet, god middag med dessert, ett yogapass där jag känner att min kropp svarar bra och värken inte längre är lika påtaglig. Gluttning i yogaböckerna. Ett stort lugn inombords.

melon    kombucha yogaböcker vegpizza rawbrownie

Nu är det frukostdags här för att sedan åka och instruera ett pass. Solen strålar in genom fönstret och jag ser fram emot en repris av en fantastisk gårdag. Lyckan och glädjen tog jag med mig från igår.

Kärlek ❤

Vardagsglädje

28 Maj

Imorse vaknade jag av att solen strålade in genom sovrumsfönstret. Mitt land och mina plantor tackar extra mycket för det. Nu har de fått vatten i överflöd i flera dagar och längtar säkerligen efter solen lika mycket som jag.
Med andra ord rätt bra start på den här torsdagen. Solsken. Yoga. Kaffe. Och lite pirr i magen. Förväntan.

Kursen är bokad. Jag ska ta dykarcertifikat. Direkt när bokningen var klar kom dom där fjärilarna.Bosatte sig i min mage och snurrade runt. Tänk om jag skulle misslyckas? Teorin är inget problem – nörd som jag är. Är det nåt jag kan så är det att plugga! So it will be! Det ska bli ruskigt kul. Redan nästa år klurar jag på en resa med dykning (och yoga) som främsta aktivitet.

Utöver solsken och dykarkurs så har jag två paket som väntar på att bli hämtade. Glädjeämnen! Dom ska jag hämta ut efter jobbet imorgon och ägna kvällen åt att grotta ner mig i.

I brist på solsken har jag ialla fall ätit somriga frukostar och en och annan somrig salladstallrik med massa godsaker. Jag gjorde en raw tomatsås som blev fruktansvärt god. Funkar till allt. En ny favorit är färska champinjoner som marineras i shoyu. Mat som ser fin ut är ju så mycket roligare att äta!

nana nana1 nana2

tomatsås

Dags att starta denna dag med en god frukost innan jobb och sen står städning på agendan.

Kärlek ❤

Humörträning

29 Mar

Vilken härlig dag det blev igår! Jag instruerade på morgonen,körde ben efteråt. En snabb lunch på Spa och sen bar det iväg på Sport för föreläsning med Jesper Caron. Humörträning. Det var väldigt intressant och flera små käftsmällar – den kändes verkligen träffande i den situation där jag befinner mig nu. Väldigt passande. Jag ska bara smälta den lite till. För det var mycket att ta in. Väldigt mycket. Förhoppningsvis även mycket jag kan applicera i mitt liv och använda mig av.

jesper

Efter föreläsningen blev vi bjudna på middag på P5 i Väven. Så sjukt snyggt det var där! En massa glada instruktörer och kanongod mat!

Vi blev serverade bubbel när vi kom dit och sen vankades varmrätt och dessert.

Kalventrecote med Glaserade betor med ättika, jordärtskocka, kalvsky, timjan, lök & tryffel

kalventrecote

Bakad choklad medTonkabönglass, körsbär & mandel granola

bakadchoklad

Tonkabönglassen var supergod! Den ska jag försöka göra nån dag!

Söndagsbestyr på agendan!

Kärlek ❤

Groddar av quinoa 

27 Feb

Jag gillar ju att greja. Helst grejar jag med en nedrans massa saker samtidigt. Alldeles för många i ärlighetens namn. Men jag gillar det! Det börjar med nåt litet projekt och sen föds infallen ett efter ett och vips tornar sig ett smärre kaos upp i köket. Då är det bäst för obehöriga att hålla sig på avstånd till kaoset både är upprett OCH bortstädat. 

Nu övar jag dock på att enbart göra en sak i taget. Men hur lätt är det? Det rycker i fingrarna samtidigt som myrorna kryper längs benen på mig. Men jag fortsätter öva – det är ju lite knepigt att slutföra saker när min hjärna solut drog till Lanzarote drygt 2 månader för tidigt. Ena hjärnhalvan fick jag tillbaka med 3-flyget så jag kunde installera den till eftermiddagskaffet. Den andra hjärnhalvan måste ha fastnat i tullen (antagligen finns en risk för rikets säkerhet) så den får vi väl se när jag får tillbaka.

Nog om det. Nu var det projekt det skulle handla om. Det senaste var projekt groddning. Helt bovete och quinoa fick bli första i raden att testas. Tillvägagångssättet är enkelt. 1dl frön + 2.5 dl vatten ska stå i kyl i ca 12 timmar. Sen ska fröna sköljas och läggas tillbaka i burken (utan vatten) varje dag tills det groddats färdigt. Med bovetet gick det skit. Totalt tre stycken som ville leka groddningsleken. Resten ser likadana ut som när jag började. Skulle inte förvåna mig om de rostats innan men skippat att skriva ut det på förpackningen. Quinoan däremot sprudlar! Tanken är ju att de ska stå framme när de är färdiga för att få en vacker grön färg. Men jag ids då inte vänta på det också. Groddning tar tid – liksom torkning och andra rawfood-projekt. Så jag äter mina groddar vita och är lika nöjd med det. 



Igår gjorde jag en god sallad och premiäråt groddarna till. Spenat, polkabetor, tomat, avokado, pumpafrön, parmesan, fetaost, kiwi och blåbär. Ruskigt gott och fullt med antioxidanter. 



Det blir nåt liknande till lunch idag med!

Helgen är på ingång! Skönt men framförallt mysigt ska det bli! Förmiddagen på Iksu och sen en helkväll med mina tjejer. Jag ska laga mina Bruschetta extra allt och vi ska dricka vin! Det ser jag fram emot. Och gotta såklart. Och för Å’s skull så ska vi se på Måns. Längtar! 

Kärlek ❤️

Tekakor

4 Feb

Den Lilla Ligisten är fortfarande sjuk och jag tänkte laga till något gott och värmande till det stackars livet. valet föll på en fyllig gulaschsoppa (som inte fastnade på bild) med nybakta tekakor till. Sen att det inte heller gick ner och hon fick en skål med glass till middag är en helt annan femma.

Tekakor är så enkelt att göra och har man tålamodet med jäsningen så blir bröden så fluffiga och fina!

Så här gör jag mina:

Ingredienser till 16 st tekakor

1 pkt jäst
50 g smör
5 dl mjölk
2 msk socker (för jäsningen)
3/4 tsk salt
ca 9-10 dl vetemjöl (det går att använda blandade sorter också)

Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret på låg värme, tillsätt mjölk och kolla så det är 37 grader:
2. Blanda ut jästen med lite av degspadet och tillsätt sedan resten av vätskan.
3. Blanda i salt och socker och tillsätt sedan hälften av mjölet. Blanda ihop ordentligt. Tillsätt sedan mjölet dl för dl för att inte degen ska bli torr. När den känns smidig, sätt på en bakduk och låt degen jäsa ca 45 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Dela degen i 16 jämnstora bitar. Forma bollar som du plattar ut lätt med handen. Nagga dem med en nagg eller gaffel. Låt dem jäsa 30-45 minuter.
5. Grädda tekakorna i ca 6-8 minuter i 250 grader. Låt dem svalna på galler med bakduk på.

Servera till soppan eller en god frukost!

tekaka tekaka1 tekaka2 tekaka3

Ät och njut!

Kärlek ❤

En rosa dröm till frukost!

1 Feb

Jag är helt såld på rawgurt! Imorse blev det en variant med hallon, banan, avokado, macca, ingefära, kardemumma och bovete. Jag toppade med päron, jordgubbar, mullbär, goji, chiafrön, pistagenötter, pekannötter och kokos. Så fräscht och ger en vårlig känsla.

2015/02/img_9188.jpg

2015/02/img_9189.jpg

Idag stannar vi inne och pular. Snön har fortsatt vräka ner och idag viner vinden utanför. Jag fryser av att bara titta ut. Det är bra mycket skönare under filten i soffan.

Den Lilla Ligisten önskar att spela spel och jag planerar att göra ett gäng nöt och Kikärtsbiffar också. Om en stund. Om jag orkar. Idag är jag verkligen bekväm. Det blev sent igår. Både burgare, rötjut och choklad. Supergott! Sen somnade jag gott.

2015/02/img_9186.jpg

2015/02/img_9184.jpg

Produktivitet om en stund. Men först vila lite till!

Kärlek ❤️

Hjärnskakning

31 Jan

Gårdagen blev inte riktigt som jag hade planerat. I bland, men bara ibland, kan jag tycka att det är väldigt skönt när saker blir precis åt helvete, när saker inträffar som inte alls var min plan – när allt blir annorlunda och det visar sig att det blir bra ändå.

Gårdagen var kanske inte bra ur den aspekten.. Den Lilla Ligisten kom hem i torsdags med en otäck bula som såklart gjorde ont. Hon hade ramlat på fritids och slagit i huvudet i golvet men det hade inte varit mer med det. Men igår morse när jag skickade henne med skolskjutsen dröjde det inte många minuter förrän de ringde mig. Hon hade kaskadkräkts så hon var på väg hem igen. Ett samtal till vårdcentralen och vi fick komma dit direkt. En remiss till akuten. Där konstaterades det att hon hade en lättare hjärnskakning. Så nu ska den lilla Donnan försöka vila den stackars skallen lite i helgen. Sömnen och aptiten är det lite sådär med – inte ens chokladbollen som hon önskade sig gick ner. Med hopp om en bättre natt och morgondag!

akuten

Tiden susar fram. Jag tycker lördagarna avlöser varandra. Jag fortsätter med rawgurtarna (är det ens ett ord?!) på mornarna. Idag testade jag med björnbär! Smaken var god – utseendet var ett uhm.. Men inte konstigt när jag blandade ner spirulina i de redan blåsvarta björnbären. Resultatet blev mörkt grått med inslag av otäckt grönt. Men som sagt gott! Jag toppade med jordgubbar, mullbär, goji, chia, nötter och kokos. Jag håller mig mätt länge på detta!

rawgurt

Lördag innebär som vanligt Iksu Spa och Indoor walking för min del. Idag kändes det som nåt alldeles extra faktiskt. Det är svårt att sätta fingret på exakt vad det var – men känslan – den känslan av genuin kontakt, gemenskap och kärlek – den är underbar! Min fining Camilla var med och körde passet också, sen blev hon drillad i gymmet. Idag hade jag ingen färdig plan då mina axlar varit lite tjuriga och min baksida inte vill bli så väldigt böjd i nån vinkel. Så vi körde lite high chaparall helt enkelt. 2 övningar a 4 set av triceps, axlar och bröst. Det är så roligt att träna med Camilla, hon är så lyhörd, modig!! samtidigt som hon inte alls förstår den storhet som bor inuti henne. Såna framsteg! Styrka hon inte själv vet att hon har – men jag ser. Som jag tycker om denna människa!

millis millis1

Mina cravings går i perioder. Just nu är det enda jag vill äta på helgen antingen hamburgare med pommes eller mina bruschetta extra allt. Idag fick Stora A bestämma vilket han helst ville äta ikväll (Stackarn!) och det slutade med burgare på menyn. Med rödtjut! Precis som det ska vara. Jag tror det minsann blir dubbelburgare med extra ost. Visst låter det bra?!

Nu återstår endast vila. Stora A har gett mig städförbud. Hmpf! Men klockan börjar ticka mot tiden ”okej att ta ett glas vin”. Jag ska läsa lite, lukta på mina fredagsrosor, kramas med sjuklingen och kanske hitta lite inre lördagsro.

rosor1

Ha en härlig helg!

Kärlek ❤

Dubbelburgare och hemgjord pommes

28 Jan

Igår var jag och shoppade på förmiddagen. Jag gillar ju shopping lika mycket eller snarare lite mindre än att skura avlopp. Men fyller syrrans donna 1 år så gör hon. Så himla mycket smått det finns i butikerna! Jag hittade några fina grejer åt henne som jag hoppas hon ska bli glad för.

Dum som jag var for jag direkt till Spa för att köra axlar och mage. Jag kan ju lugnt säga att det blev årets sämsta träningspass. Jag hade ingen energi i kroppen – det enda den ville var att åka hem. Så jag fick ge mig. Halvtränad, energilös och lätt besviken. Efter lunch och mellanmål kändes kroppen ännu inte riktigt okej. Det var väl då en av mina mest briljanta idéer föddes. Min kropp behövde mycket och mer energi och vad är inte mer energifyllt (både till kropp och själ) än att svänga ihop dubbelburgare med dubbel ost och göra  egna stora pommes av bakpotatis? Coleslawen köpte jag färdig.

Det var sjukt gott! Själen jublade och energin i kroppen blev bättre. Jag grät inte heller av några praliner och geisha dark. Jag lyssnade både på vad min kropp behövde och gav själen lite bonus! Visst minns ni texten om Balans? Ena dagen kål andra dagen choklad!

hamburgaretis hamburgaretis1

Ikväll väntar ett yogapass med Mark. SOM jag har längtat! Jag älskar utmaningarna under passet, lika innerligt blir jag frusterad – men även peppad – när jag inte klarar de svåraste momenten.
Jag försöker tänka med allting i mitt liv just nu – Vilken tur att jag har hela livet på mig att lära mig mer! Tid och Tålamod är vår bästa vän!

Kärlek ❤

Bruschetta med buffelmozarella och parmaskinka

22 Jan

Det blev en av de bättre eftermiddag och kväll på länge. Min skalle var ju sådär trött och jävlig. Jag tvekade ett bra tag om jag skulle åka på yogapasset jag bokat eller om jag skulle låta bli. Tanken på att huvudet inte kunde bli mer bomullsaktigt avgjorde och jag for. Vilken fullträff! Det var första gången jag yogade för Mark. Vilken fantastisk instruktör – kunning, humoristisk och klassen var otroligt inspirerande. Jag brukar aldrig känna mig helt tillfredsställd med min egen prestation efter en klass, oavsett vilken. Jag tycker alltid att jag hade kunnat göra lite bättre ifrån mig. Inte igår. Jag var stolt och nöjd ända in i hjärteroten. Jag provade asanas jag aldrig testat förut, jag utmanade mig själv, jag jobbade verkligen med andningen, jag fokuserade på mitt bäcken. Kärleken och flödet jag kände genomsyrade varenda rörelse. Mark var där och utmanade min rörlighet lite extra. Det jag kände mig lite extra stolt över är min brygga (som jag normalt verkligen kommer högt i) där jag hade en bra form men när Mark kom och pressade lite extra på mina skulderblad och jag kom fullt in i positionen så var det nåt alldeles alldeles extra. Enorm känsla!

När jag kom hem kändes det som om jag dansade på moln! Jag fullkomligt blomstrade. Glädjen bultade i hjärtat och jag är helt säker på att om jag skulle välja en träningsform, bara en, så skulle jag inte tveka en sekund. Yogan har blivit nummer ett för mig.

Efter urblåsningen på förmiddagen så kände jag i hela kroppen att jag behövde nåt extra gott att peta i magen på kvällen. Även om jag alltid försöker ge kroppen mat och näring för att den ska hålla sig frisk, orka träna osv så är det lika viktigt för mig att även ge den mat som inte är så nyttig men väldigt god och kanske mer mata njutningen än kroppen.
Igår lagade jag till bruschetta med pärltomater som marinerat en stund, buffelmozzarella och sen toppade jag härligheten med mängder av parmaskinka. Brödet var ett surdegsbröd som jag penslade med olivolja med vitlök i – gissa om det blev krispigt! Till detta drack jag rödvin.
Samtalet till bruschettan blev djupt och betydelsefullt. Det blev en sån kväll där ord avlöste ord, där djup blev förståelse. En mycket härlig stund som toppades med praliner. DET mådde min kropp och själ bra av!

bruschetta bruschetta1 praliner

Kärlek ❤

Vegetarisk Korma – Recept

17 Jan

Jag fortsätter med mitt sug efter vegetariskt då och då. Nu har jag varit sugen på en Korma ett längre tag så igår lagade jag en sats. I min variant finns det både blomkål, kikärtor, grönsaker, kokosmjölk och mandlar. Den blev smakrik med ett fint tuggmotstånd.

Vegetarisk Korma 2-3 port

1 huvud blomkål (eller ca 250g frysta buketter)
1 förp kokta kikärtor
1 morot
1 paprika
1 gul lök
1 stor vitlöksklyfta
1/2 röd chili
1 förp kokosmjölk
Garam masala – efter smak
1 näve mandlar (helst med skal)
kokosolja att steka i

Gör så här:

1. Skär lök och vitlök i tunna skivor. Strimla paprika, skala och skär moroten i tunna halvmånar. Finhacka chilin.
2. Fräs grönsakerna i några minuter. Tillsätt garam masala och  kokosmjölken och låt koka ihop på medelvärme några minuter
3. Tillsätt blomkålen och låt dem koka med i några minuter. Tillsätt därefter kikärtorna. Låt dem bli genomvarma. Tillsätt mandlarna sist så de behåller sin knaprighet.

Servera med exempelvis ris

korma