Arkiv | Vegetariskt RSS feed for this section

Den helgen, den helgen 

1 Jun

Lördagen blev inte sämre den heller! Vilket fantastiskt väder det blev. Jag njöt av varje sekund. En god frukost, pass på spa, umgänge och lite egentid på altanen med en av yogaböckerna, ett fruktfat och ett glas rosa bubbel. Det blev pizza till middag igen. Varför låta bli?! 
   
   

Yogan rullar på. Jag har avverkat 9 dagar på programmet och jag känner att jag stärkt upp både armar och ländrygg. Det är en stor skillnad på styrka och att vara stark har jag känt av. Min teknik i chaturanga och positioner som kräver styrka i axlar och triceps har blivit mycket bättre. Dessutom är värken i höfterna lindrigare. Ändå kan jag dra mig för att rulla ut mattan vissa dagar. För det är fysiskt jobbigt med yoga, särskilt när det är flow och svårare asanas. Men jag fortsätter enligt planen – utvecklingen ligger kring hörnet och jag fortsätter vägen fram. I ärlighetens namn saknar jag inte gymmet nämnvärt. Däremot saknar jag löpningen. Men jag förstår även att om jag stressar på benet kommer det ta längre tid att bli bra. Skynda långsamt sägs vara bra!

Åter till helgen. Söndagen bjöd inte på solsken men vad gjorde det när lördagen var strålande? En färgglad frukost fick pigga upp istället.
  
Olika varianter av Nanaicereams är ett stående inslag i min kost numer och den jag gjorde imorse är nog i särklass den godaste jag komponerat ihop.

Två lager blev det varav den ena sorten är blandas med hackade färska jordgubbar och den gröna varianten är med smak av mynta, spirulina, chlorella och lucuma. Den toppades med bipollen, kakaonibbs och torkade jordgubbar. 
  
Nu väntar ett kvällsmål innan det är dags för sängen med en bok!

Kärlek ❤️

Späckad

24 Maj

Det blev precis som jag förutspått. Jag hann se Måns bidrag och äta upp mitt godis innan jag försvann i sockerkoman och sömnens land. Jag vaknade lagom till att hinna se Måns i ett moln av guldkonfetti. Men visst är det väl det som är viktigast? – att få se vem som vinner..

Jag vaknade upp till ett fantastiskt väder, en söndag enligt skolboken. Lilla N var på hugget så vi gick hand i hand till lekparken. Väl där klättrade vi som små apor i piratskeppet med alla nät och övergångar. Några turer ner i rutschkanan och lite jagande innan vi gick hem för att äta lunch.

Vädret var som sagt fantastiskt och mina gröna?? fingrar kände att det var dags att ta tag i påtande i landet. En tur till Blomsterlandet fick det bli. Lilla N packade ner allt hon tyckte var fint – jag packade upp. Vi kom därifrån med 160 liter jord, sättsallad, lobelia, blomkål, ärtor, kålrot, ruccola (för plantering) samt timjan, pepparmynta, rosmarin och basilika till mina hängande krukor. Tre sorters tomatplantor fick flytta in i köket.

Några timmar spenderade jag på alla fyra med att rensa ogräs, fylla jord, plantera i krukor, sätta frön och plantor. Nu är allt vattnat också!

Men det var såklart inte färdigt då. Storhandling stod även det på schemat. (Sa jag späckad söndag?) Lilla A fick följa med och sköta scanningen medan jag virrade runt och plockade på mig. Mängder med frukt och grönt, superfruits, nötter, frön, glasburkar och middag till kvällen. Nästan 2 timmar spenderade vi på Maxi – men det var det värt.

Nu förtjänar jag en sväng på soffan innan jag varvar ner på mattan med ett yogapass som får avsluta den här veckan.
Veckan har varit mastig. Mest för min blonda lilla skalle. Så många tankar, så mycket oro, så många tveksamheter, en del sorg.
Nu – så mycket som faller på plats. När jag vågar känna. När jag vågar lyssna. Den lättnaden när det känns så fullkomligt rätt. När det inte längre finns en tvekan. Då är det värt det. Så värt det.

Sist men inte minst. En skön söndag förtjänar en god frukost. Nanaicecream på banan, jordgubbar och rabarber. Så fruktansvärt gott! Kiwi, raw granola, chia och gojibär.

jordgrabarb jordgrabarb1 jordgrabarb2

Kärlek ❤

Resfeber

5 Maj

Hur svårt kan det bli? Jag som är ordningen själv får inte ens till en packningslista! Jag kommer på tusen andra saker som jag absolut borde göra exakt då när jag ska sätta mig ner och klura på vad jag borde ha med mig. Det kommer sannerligen sluta med att jag kommer landa på Lanzarote med en kavel, vinterjacka, snowboard och en förpackning havregryn i bagaget.
Kanske lyckas jag idag?! Jag har i alla fall kört igång med maskin tvätt nu på morgonen. Alltid något.

Resfebern – som jag för övrigt sällan har – gör sig påmind på alla sätt och vis. Främst på nätterna när jag knappt sover och när jag gör det så är det oroligt och jag drömmer så tokiga saker att jag aldrig skulle våga yppa det för någon. 2 dagar kvar. På fredag ska vi vara på flygplatsen vid 05 för att sen flyga vidare till Arlanda och sen vidare därifrån till Danmark för att hämta upp en hoper instruktörer innan vi far vidare till Lanzarote. Det kommer bli en lång dag. Jag ska bunkra med små mellis så jag inte tynar bort. Som skrivet – jag borde fila på den där obefintliga listan!

club-la-santa lasanta3

Gårdagen bjöd på härlig solsken! Jag fick än en morgon äta frukost på altanen. Det blev nanaicecream med acai, baobab och dadlar. Topping bestående av frukt och bär, raw granola, nötter, hampa, kakaonibbs och mullbär. Så gott!

frukost frukost1

Listan ja. Dags..

Kärlek ❤

Baksidan

30 Apr

En kortare shoppingtur på stan stod på agendan (jag glömde hälften såklart) och sen hade jag tänkt ta en löptur medan vädret var på topp. Vem kan säga nej till strålande sol?

Men frukost först såklart. Idag gjorde jag två sorters ”nanaicecream”. En med hallon och banan och en med mango, avokado, spenat, grönkål och lime. Detta varvade jag med raw granola och toppade med kokos och blåbär. Cashewnötter till. En bra uppladdning inför löpningen.

hallonspenat hallonspenat1

Men till löpningen som det här inlägget skulle mer eller mindre handla om. Idag sprang jag 10 km under timmen. Det är första gången jag gör det i år. Trots lite trasiga baksidor. Jag landade på altanen med en bra känsla i kroppen. Den kändes fräsch. Jag var glad. Stolt. Stolt över att jag inte ger upp. Att rädslan inte äter upp mig.

Just den här rundan fick mig att blicka tillbaka i backspegeln. Var har jag befunnit mig de senaste åren? Mellan tävlingar, mellan dieter, mellan nojor. Inte en enda gång har jag njutit av utsikten. Inte en enda gång har jag verkligen uppskattat glittret på älven. Vändorna där nere har haft ett annat syfte än nu. Ledsamt när jag blickar tillbaka. Men även det är en del av mig. Det som varit. Men det påverkar. Tro mig. Det kan göra mig väldigt ledsen. Fylld med känslor jag har svårt att hantera.

Det är såklart inte bara fitnessfolk som pratar om form. Även motionärer eller atleter som inte tävlar nojar över formen. Och såklart de som inte tränar alls. När jag var i det jag skulle vilja kalla för min bästa form var jag riktigt liten, riktigt hård, väldigt låg fettprocent – men med en hel del muskelmassa. Ändå har jag aldrig varit skörare, svagar, mer orkeslös. Jag minns att jag morgon efter morgon gick mina tidiga promenader och ringde min pappa och grät. Var det verkligen värt det?

Idag vet jag svaret. När jag springer milen under timmen samtidigt som hjärtat ler, samtidigt som jag landar fräsch hemma. Samtidigt som jag haft vett att njuta av glittret på älven. Jag har lett åt människor jag inte känner idag, jag har sjungit högt utan att bry mig ett skit om nån hör mig, jag har låtit kroppen bestämma. Jag har även ätit lunch utan att räkna kalorier, jag har fullständigt skitit i att den till största del bestod av kolhydrater. Jag fick till och med efterrätt!
När jag var i min så kallade bästa form hade jag aldrig klarat att springa milen. Frågan är om jag ens hade fixat 5 km. Jag vet säkert att jag inte njutit av löpningen en enda sekund. Det hade varit en kamp.

Så frågan är vad är egentligen en bästa form? Är det visuellt? Låg fettprocent och väl definierade muskler? Är det ett starkt hjärta? Är det en glad själ? Är det en pigg hjärna som är kapabel att fatta vettiga beslut? Är det en kropp tillfredsställd av god mat?  Är det starka ben som orkar springa långt? Är det lungor med stor kapacitet?

Mitt förnuft säger mig att det jag anser är min bästa form aldrig mer kommer ske. En del av mig tycker det är sorgligt. En annan del av mig jublar. För jag vet ju att det inte är sunt att leva som jag gjorde. En valk mer eller mindre kan jag stå ut med. Lite färre magrutor. Lite mindre definitioner på benen. Jag kan stå ut med det nu. För istället har jag fått förmågan att njuta. Att se det vackra. Att ha en stark kropp. Jag är kapabel att fatta beslut och skärma mig från ting och situationer som inte är bra för mig. Nu ska bara hjärtat följa med på tåget också. Ett steg är ett steg – hur litet det än är!

Kärlek ❤

Levererar

24 Apr

Med årets sämsta gympass igår i ryggsäcken hoppades jag att den här dagen skulle leverera nåt bättre. 

Yogan imorse fick sällskap av Den Lilla Ligisten med tillhörande iPad. Hon skulle ligga på mage precis intill mattan och kolla på sina favoritserier på hög volym. Omväxling förnöjer – visst?! Det är inte varje dag jag får yoga till ”Slajmrejset”.. 

Innan frukost gav jag mig ut på en lugn löprunda. Jag kände igår att kroppen inte ville samarbeta alls med prestationsprinsessan så jag la bort planerna på gym idag och planerade in löpning istället. Tanken var 8 km men kroppen kontrade med att 6km fick duga. Så en härlig sväng i lugnt tempo nere vid älven. Sol på nosen, glitter i vattnet, skriande fåglar och en hoper knoppar på träden. Vilken underbar start på fredagen!

  
När jag kom hem värmde solen altanen så där intogs frukosten. En grön smoothiebowl gjord på grönkål, citron, spenat, fryst banan och mango med raw granola, färsk mango, kiwi, blåbär, nötter, kakaonibbs, chia och kokos. Uppfriskande och gott och främst precis vad min kropp ville ha.

   
   

Ha en härlig fredag!

Kärlek ❤️

Frukost och Mellis

23 Apr

Min inspiration spirar just nu. Jag vill äta sånt som känns fräscht. Gärna kallt! Det finns mängder av varianter såklart men just dessa två är mina favoriter. De går dessutom att variera i oändlighet.
Det är inte helt fel att äta ”glass” till frukost eller mellis. Frossa i färsk frukt och bär.  Och såklart med gott samvete ösa på nötter som är en av mina laster.

Här är två varianter.

Chiapudding i lager med kiwi i botten och en mangoglass överst. Jag toppade med raw granola, kokos, kakaonibs och nötter. Chiapuddingen är smaksatt med kardemumma.

chiapudding chiapudding1

En enkel ”glass” mixar man ihop av olika frysta bär/frukter och späder ev med valfri mjölk. Här använde jag mig av hallon, mango, gojipulver, baobab och kokosmjölk. Som topping blev det raw granola med smak av ingefära, nötter och färska blåbär. Enkelt och framförallt fräscht.

mellis mellis1 mellis2

Vill du göra egen granola finns ett av mina recept HÄR
Det receptet går såklart att variera som man vill. Byta ut gryn mot bovete, fikon mot aprikoser eller russin, valnötter mot cashew osv. Pepparkakskryddan kan bytas med kardemumma, ingefära eller kanel.

Kärlek ❤

Morotspasta med pesto och halloumi

22 Apr

Jag åt en SÅ god middag häromdagen. Morotspasta med pesto, körsbärstomater, mungbönsgroddar och halloumi. Smakexplosion!
Detta är en klar favorit!

Så här gjorde jag:

Morotspasta med pesto och halloumi 1 port

1-2 morötter
2 msk pesto
5 körsbärstomater
1 näve mungbönor
3 skivor halloumi
salt, peppar, chiliflakes

Gör så här:
1.
Skala och strimla morötterna till långa strimlor med en potatisskalare. Koka dem 2-3 minuter. Häll av vattnet.
2. Dela körsbärstomaterna, krydda dem och fräs på dem på hög värme. Stek halloumin.
3. Blanda ner peston i kastrullen med morotsstrimlorna och låt det bli varmt. Vänd ner tomaterna.
4. Lägg upp morotsstrimlorna, toppa med en näve mungbönsgroddar och lägg på halloumin.

morotspasta morotspasta1

Ät och njut!

Kärlek ❤

Smoothiebowl

21 Apr

Norr levererar vädermässigt! Själen jublar. Benen spritter. Hjärtat ler. Som jag älskar såna här mornar. En vacker soluppgång som lovar sol och värme.

Jag började morgonen med en löptur längs älven. Benen tog mig ända in till stan och till Väven. Där vände jag och sprang tillbaka längs älven. Solsken i ansiktet, glittrande vatten, mängder av blommor som slagit ut. Glädje. Känslan av att befinna mig på rätt ställe vid precis rätt tillfälle. Tillit. Tro.
10 km senare landade jag utanför ytterdörren. Pustandes. Varm. Men lycklig. Stolt. Min kropp svarar bra på löpningen. Benhinnorna har fattat galoppen, höfterna håller jag i schakt med lite linnex, baksidorna mår hyfsat. Sammantaget bra. De senaste veckorna har jag sprungit nästan 6 mil. Det känns som en bra start på löparsäsongen.
När jag kom hem åt jag en SÅ god frukost i solen på altanen. En riktigt grön smoothiebowl med grönkål, spenat, spirulina, citron, ingefära, fryst mango, banan, dadlar och avokado. Den toppade jag med raw granola, nötter, bär, kokos, kiwi, och chiafrön. Supergott! Till några koppar gott kaffe.

bowl
bowl1 bowl2

En underbar tisdag!

Kärlek ❤

Chiapudding

20 Apr

Jag är helt klart en periodare. I mångt och mycket. Nu har jag hittat tillbaka till en tidigare favorit. Det tog en stund innan jag vågade prova. Det såg ju så slemmigt ut. Som grodyngel i en skål. Kan det ens vara gott? Tankarna for direkt till Timone och Pumbas konversation om insekter – Slemmigt men mättande. Det var nog även min första upplevelse. Allt går dock att förbättra – även Chiapudding. Smaksättning is da shit! Jag använder mig av olika sorters ”mjölk” – mandelmjölk, kokosmjölk osv. Jag smaksätter med citron, vanilj, raw kakao, passionsfrukt eller kardemumma. Anrättningen toppar jag med frukt, bär, granola, nötter, kakaonibbs eller annat gott jag är sugen på.
Det är dessutom väldigt smidigt eftersom den görs kvällen innan om den ska serveras till frukost!

Här kommer min variant.

Chiapudding 1 portion

2 msk chiafrön
2 dl valfri mjölk/vätska
Valfri smaksättning

Gör så här:
Blanda chiafrön med mjölk/vätska och rör om. Låt den stå framme en stund tills chiafröna börjar svälla. Rör om igen så det blir slätt. Täck över och ställ i kylen tills det är dags att äta. Gärna över natten.

Toppa sen med valfri topping!

chia chia1

Kärlek ❤

Att se

7 Apr

I dag är hela mitt väsen trött. Trött in i ben och märg. Kaffe som brukar vara min räddning hjälpte inte ett skit. Efter lite slummer under en filt i soffan kändes det lite bättre. En ny kopp kaffe på altanen. Solsken. Det värmer riktigt skönt idag. Den här tröttheten får mig att bli mer medveten. När jag stannar upp tillåter jag mig själv att känna och framför allt att se. Se på riktigt. Känna på riktigt. Även om det är obehagligt. För det gör förjäkla ont att upptäcka vissa saker. Om mig. Om andra. Men det går över. Andningen är ett utmärkt redskap. Varje andetag är en gåva sägs det. En vilopaus för sambandet mellan kropp och hjärna. Jag är beredd att hålla med.

På altanen pågår förändring för fullt. Utan att vi knappt märker det. Eller hör det. Eller ser det. I dag lyssnade jag, tillät mig att se. Is som smälter och rinner  längs altanen. Vatten som droppar från stuprännorna. Gräs  som bryter fram under snötäcket. Myror som vaknar. Fågelsång. Det är nyttigt att ibland bara vara. Betrakta. Låta tankarna spinna.
Samma förändring som pågår på altanen pågår i mig. Sakta sakta, knappt så det märks. Men jag känner det. Främst i hjärtat. Alla förändringar är dock inte till ondo. Jag förlitar mig till Universum. Allt som sker – sker av en orsak. De människor du möter –  möter du av en anledning. Allt som sker – sker för att det måste. Allt blir bra tillslut. Oftast är Plan B bättre än Plan A.

En ny dag framför mig. En hals som bråkar lite med mig. Kanske skärper den till sig under dagen. Mina tankar går till vänner som har det jobbigt nu. Mitt hjärta är med dem.
Jag ska tanka energi i solen, på altanen. Jag ska fylla på systemet med vitaminer och mineraler och hoppas att det motar bort ev sjuka som vill bryta ut. Antagligen nåt snarlikt det jag åt igår. Jag har fått sånt sug efter sötpotatis! Så gott att doppa i hummus och guacemole!

sötpotatis

Kärlek ❤