Arkiv | november, 2014

Lussegröt med pepparkakskräm – Frukosttips

30 Nov

Jag älskar gröt, den lena, varma känslan i magen som ger en skön mättnad. Med olika smaksättningar och topping går den att variera i oändlighet. När det lider mot jul är Lussegröten/Saffransgröten ett stående inslag på mitt frukostbord. Jag brukar såklart äta den annars också men den känns än mer passande i adventstid.

Lussegröt   1 portion

1 dl havregryn
1 krm saffran eller mängd efter behag
2 dl mandelmjölk
ca 75g zucchini (kan uteslutas)
1/2 krm vaniljpulver
1/2 dl äggvita (jag köper min på dunk)
ev sötning

Gör så här:
1. Skölj och riv zucchinin i en kastrull. Häll i havregryn, mandelmjölk, saffran, vaniljpulver och ev sötning. Koka upp på medelvärme. Rör då och då.
2. När gröten börjar tjockna tillsätt äggvitan och rör tills det blivit krämigt.

Pepparkakskräm
50 g keso
50g kvarg
1 krm pepparkakskrydda
ev sötning
ev lite vatten

Gör så här:
1. Mosa keson med en gaffel, tillsätt pepparkakskrydda och ev sötning.
2. Rör ner kvargen till en kräm, tillsätt ev vatten till rätt konsistens.

Servera gröten med krämen och toppa med valfria nötter.
Imorse hade jag både mandel, hasselnötter, cashew, pekannötter och pistasch. Supergott!

lussegröt

Annonser

Pepparkaksgirlang och små färgglada granar

29 Nov

Nu är allt klart. Även girlanger. Nu kan första advent komma när mina måsten och borden – eller snarare viljor är avklarade. Jag har allt på plats.

Igår bakade jag julklockorna som jag skulle använda till en lång girlang. Igår kväll spritsade jag och pyntade tills klockan var nästan 22. Det var helt klart värt det även om min kropp var nedrans trött och ryggen värkte. Det blev verkligen ursnyggt!

klocka  klocka1

klocka3 klocka2

girlang3 girlang2 girlang1 girlang

Barnen tog även de de sista pysslet inför första advent. Adventspåsarna är upphängda och deras små granar klädda. Det blev så fint med de här små ledlamporna.

alexgran natalisgran

Resten av lördagen ska gå i lugnets tecken. Jag ska försöka njuta lite av allt det fina och vila den här uttröttade kroppen.

Kärlek ❤

Hempimpad Adventsljusstake

28 Nov

Vilken mysig dag det var! Adventsfika på jobbet med kollegorna – jag smakade även Paradisaskens nykomlingar och ärligt talat så höll jag på att kräkas av den som ska smaka fläder. Den smakade mer som en besk tvål. Fy! Ingen hit!

Hela huset är nu pyntat och klart. Nu väntar jag bara på att den riktigt innerliga julkänslan ska krypa mig inpå bara skinnet. Det där pirret, mysighetskänslan som får håren på armarna att resa sig och den juliga ron jag brukar känna när jag kryper upp i soffan med en kopp hett kaffe. Men den kommer. Tid är min bästa vän. Och kanske kommer den som ett brev på posten på söndag när det första ljuset ska tändas. I år har jag en traditionell adventsljusstake med vitmossa och dyl, Årets pimpade Adventsljusstake blev väldigt annorlunda. Jag hade planerat att bygga nån form av landskap i en fin burk eller liknande så ni kan ju gissa hur glad jag blev när jag hittade en perfekt glaskub. Den har jag grundat med sand (så att ljusen ska stå stadigt), täckt med mossa och sen pimpat med små kottar, små pepparkakor, svampar och sen har jag små tunnare ljus i den. Effektfullt!

ljuskub   ljuskub1 ljuskub2

Grisarna är upphängda på sina platser liksom nejlikeapelsiner. Nu är det bara julklockegirlangen kvar att göra. Så det är det enda projektet som återstår idag. Baka pepparkakorna, låta dem svalna och förhoppningsvis orka spritsa och dekorera dem ikväll när Ligisterna lagt sig. Det kan bli bra det här!
Kärlek ❤

Pepparkaksgrisar med pynt

27 Nov

Puh! Pust och Stön. Nu är den äntligen klar, den stora adventsstädningen. Skinande rent i alla hörn. Gardinerna är nedtagna och de nya är strukna och väntar på upphängning imorgon. Julstjärnorna är inköpta och väntar på att dyka ner i sina krukor. Imorgon. Jag längtar redan! Hela eftermiddagen ska jag tillbringa med adventsfix och pyssel.

Igår kväll bakade jag stooora pepparkaksgrisar som jag har pyntat idag. Ett riktigt pilligt jobb och bilden gör dem inte riktigt rättvisa! Guld, rött och grönt fick vara temat i år. Nu ligger de på torkning för att kunna hängas upp imorgon. Ungarna får såklart också en varsin gris till deras rum men dessa fastnade inte på bild.

grisar

grispynt

pyntadegrisar

Ny pepparkaksdeg köptes idag och av dem ska jag göra julklockor som ska bli en lång girlang till vardagsrummet. Kanske ett kvällsgöra när barnen somnat.

Kärlek ❤

En nål i höstacken

26 Nov

Nu har banne mig juldjävulen slagit klorna i mig. Mina städögon är laserskarpa och jag ser varenda vrå och skåp som ett potentiellt offer. Shoppar gör jag också. Jag kan inte hejda mig när jag ser så många fina saker. Hyacintvaser, domherrar i porslin, nya underlägg, nya gardiner till barnens rum, julkaffe, mängder av saffran – you name it. Jag tröstar min börs med att det är bara jul en gång per år, jag säger dock inte högt att julen hos mig pågår under en väääääldigt lång tid. Nånting ska jag väl få hålla för mig själv.

Igår gjorde jag klart nästan alla paket till ungarnas adventspåsar och köpte dem en varsin julkalender.En del julklappar är köpta men inte alla. Min fantasi är dålig i år och barnen verkar inte få tummen ur att skriva nån önskelista. I brist på detta kanske jag får chocka med en varsin badboll från McDonalds..

adventspåse chokladkalender

Sen promenerade mina ben av sig själva till städskåpet, lyfte ut dammsugaren, hämtade trasor och skurmedel och helt plötsligt låg jag på golvet och skurade lister i Den Lilla Ligistens rum. Det blev så fint och mysigt! En plats gjordes till hennes gran och pynt och nu är det bara stake och gardiner kvar i hennes rum.  Bokhyllan rensades, kläder rensades, detta körde jag till second hand och insamlingsboxar i dag. Nytta med nytta mao.

Efter middagen började jag pula och leta i skafferiet efter nejlikor. Nejlikor måste man ha. Apelsiner och röda band finns. Men nålarna. Var i helskotta befann de sig? Jag började leta i skåpet där vi har allt möjligt bråte tillika städskåpet. Det slutade med att jag rensade ut hela skiten, kastade flera kassar med röt, gammal medicin lämnades in på apoteket.. Men inte en endaste nål. Ändock ett väldigt rent och välorganiserat skåp med var sak på sin plats.
Hörnskåpet även kallat Skräpskåpet var nästa tänkbara ställe för nålarna. Riva ur, rensa, kasta och till sist hittade jag nålarna där. Så tack vara nålarna är ytterligare två projekt avklarade. Nu jäklar ska det bli tjusiga nejlikeapelsiner!

Klockan hade hunnit bli närmare 21.45 när jag var klar med all städning – av nån konstig anledning så gillar jag att städa. Jag gillar doften av rent, jag gillar att rensa och kasta, jag gillar ordning och reda. Sen i sällskap med julmusik på hög volym är det inte annat än njutningsfullt. Sen går det inte heller att klaga på att Stora A började röja och rensa bland papper och skrivbordsgrejer heller. (Ja okej jag visade hon en av städlistorna och kollade på honom med onda ögat)

Lite kurr i magen och en portion saffransäpplen med vaniljkräm senare var jag ganska redo för sängen.

Saffransäpplen med pekannöt och mandelflarn och vaniljkräm                1 port

1 äpple
kokosolja att steka i
1/4-1/2 krm saffran
1 msk vatten
4 pekannötshalvor och 1 msk mandelflarn
1/2 msk kokosflingor
En liten dutt agavesirap

Gör så här:
1. Skär äpplet i klyftor och stek på medelvärme i kokosoljan. Strö över saffranet och tillsätt 1 msk vatten.
2. Tillsätt nötterna och kokosen och låt steka med en liten stund.
3. Häll en dutt agavesirap på woken och rör om – det ska bli glansigt. Färdig att servera!

Vaniljkräm
1 dl kvarg
1 msk vaniljcasein
1 krm äkta vaniljpulver

Gör så här:
1. Blanda alla ingredienserna och ställ kallt tills woken är redo att serveras.

saffransäpple saffransäpple1

Då är det kanske dags att stryka gardiner och sen sätta igång att baka fönsterdekorationerna?!

Kärlek ❤

Saffransbullar med vit choklad och vanilj – Receptet

25 Nov

Jag har sett att ni är många som söker på detta recept så här kommer det. Testa det till första advent. Ni kommer få stående ovationer!

Saffransbullar med vit choklad och vanilj

Ca 30-35 st

Deg:
2 paket saffran (à 1/2 g)
2 dl socker
2 msk rom eller vatten
50 g jäst (röd)
175 g rumsvarmt smör
5 dl rumsvarm mjölk (3 %)
1/2 tsk salt
800 g vetemjöl (ca 13 1/2 dl)
mjöl till utbakning

Fyllning:
125 g smör
100g vitchoklad
75 g mandelmassa
1 msk vaniljsocker

1 ägg till pensling
pärlsocker

Gör så här:

  1. Stöt saffranet i en mortel med 1 tsk av sockret.
    Lägg saffranet i rommen eller vattnet och rör om. Låt stå 30 minuter.
  2. Skär smöret i tärningar.
  3. Smula jästen och blanda med mjölk, smör och saffran samt vätskan i en bunke eller en köksmaskin med degkrok.
  4. Tillsätt resten av sockret, salt och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand. Låt den jäsa under bakduk 60 minuter.
  5. Gör fyllningen. Rör smöret mjukt med vaniljsockret. Riv mandelmassa och vit choklad.
  6. Ta upp degen på ett bakbord, mjöla lätt. Dela degen på två och kavla ut en rektangel. Bred på hälften av smöret. Strö över hälften av mandelmassan och den vita chokladen. Gör antingen snurror (som på bilden) eller vanliga skurna bullar.
  7. Lägg bullarna på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
  8. Sätt ugnen på 225°C.
  9. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 8–10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Servera gärna med varm choklad med marshmallows och vispad grädde. Varför inte med vit choklad och mintsmak?

IMG_7069 bullar (2) bullar (1)

Spritsning och mellanmålstips

24 Nov

Jag börjar närma mig något som skulle kunna kallas på bättringsvägen. Men jag vill absolut inte äta varm mat än. Istället får jag äta små mål lite tätare och såklart kallt. Idag svängde jag ihop en ”tjock smoothie” på frusna hallon, frusen och icke frusen banan, lite mandelmjölk, lite vaniljpulver, en klick kvarg och ett stänk agavesirap. Efter att det mixats toppade jag det med min pepparkaksgranola. Gott och fräscht!

1 skål Hallon och banan smoothie
1/2 liten frusen banan
1/2 banan
1 näve frysta hallon
2 msk kvarg naturell
2-3 msk mandelmjölk
1/2-1 krm vaniljpulver
ev en dutt agavesirap

1. Mixa hallon och banan tills de blivit jämnt mixade.
2. Tillsätt mandelmjölk och kvarg. Mixa igen.
3. Smaksätt med agave och vanilj. Späd ev med mer mandelmjölk till önskad konsistens.

Servera med granola eller nötter.

frusensmoothie

Efter påfyllnad var det dags att börja pula lite, prio 1 var självklart att byta och tvätta alla sängkläder. Bort med sjukan och fram för att få lägga sig i nybäddade sängar. Jag har även hunnit börjar strukturera i alla göranden, listor för vad som ska fixas, vad som ska städas, handlas och pyntas. Det hopar sig men som de kloka säger – Det blir jul ändå!

Jag hann även med spritsningen – ingenting jag vill skryta med men i år får det vara good enough just för det ändamålet. Det kommer inte vara spritsningen i sig som ska stå i fokus så det får vara som det blev. Jag ids inte göra om det. Bilder på det färdiga projektet kommer på söndag.

spritsat

Min julspellista går på högvarv, en gryta med risgrynsgröt står på spisen. Visst känner ni att vi börjar närma oss nu?

Kärlek ❤