Arkiv | Mat RSS feed for this section

Den helgen, den helgen 

1 Jun

Lördagen blev inte sämre den heller! Vilket fantastiskt väder det blev. Jag njöt av varje sekund. En god frukost, pass på spa, umgänge och lite egentid på altanen med en av yogaböckerna, ett fruktfat och ett glas rosa bubbel. Det blev pizza till middag igen. Varför låta bli?! 
   
   

Yogan rullar på. Jag har avverkat 9 dagar på programmet och jag känner att jag stärkt upp både armar och ländrygg. Det är en stor skillnad på styrka och att vara stark har jag känt av. Min teknik i chaturanga och positioner som kräver styrka i axlar och triceps har blivit mycket bättre. Dessutom är värken i höfterna lindrigare. Ändå kan jag dra mig för att rulla ut mattan vissa dagar. För det är fysiskt jobbigt med yoga, särskilt när det är flow och svårare asanas. Men jag fortsätter enligt planen – utvecklingen ligger kring hörnet och jag fortsätter vägen fram. I ärlighetens namn saknar jag inte gymmet nämnvärt. Däremot saknar jag löpningen. Men jag förstår även att om jag stressar på benet kommer det ta längre tid att bli bra. Skynda långsamt sägs vara bra!

Åter till helgen. Söndagen bjöd inte på solsken men vad gjorde det när lördagen var strålande? En färgglad frukost fick pigga upp istället.
  
Olika varianter av Nanaicereams är ett stående inslag i min kost numer och den jag gjorde imorse är nog i särklass den godaste jag komponerat ihop.

Två lager blev det varav den ena sorten är blandas med hackade färska jordgubbar och den gröna varianten är med smak av mynta, spirulina, chlorella och lucuma. Den toppades med bipollen, kakaonibbs och torkade jordgubbar. 
  
Nu väntar ett kvällsmål innan det är dags för sängen med en bok!

Kärlek ❤️

Annonser

Vardagsglädje

28 Maj

Imorse vaknade jag av att solen strålade in genom sovrumsfönstret. Mitt land och mina plantor tackar extra mycket för det. Nu har de fått vatten i överflöd i flera dagar och längtar säkerligen efter solen lika mycket som jag.
Med andra ord rätt bra start på den här torsdagen. Solsken. Yoga. Kaffe. Och lite pirr i magen. Förväntan.

Kursen är bokad. Jag ska ta dykarcertifikat. Direkt när bokningen var klar kom dom där fjärilarna.Bosatte sig i min mage och snurrade runt. Tänk om jag skulle misslyckas? Teorin är inget problem – nörd som jag är. Är det nåt jag kan så är det att plugga! So it will be! Det ska bli ruskigt kul. Redan nästa år klurar jag på en resa med dykning (och yoga) som främsta aktivitet.

Utöver solsken och dykarkurs så har jag två paket som väntar på att bli hämtade. Glädjeämnen! Dom ska jag hämta ut efter jobbet imorgon och ägna kvällen åt att grotta ner mig i.

I brist på solsken har jag ialla fall ätit somriga frukostar och en och annan somrig salladstallrik med massa godsaker. Jag gjorde en raw tomatsås som blev fruktansvärt god. Funkar till allt. En ny favorit är färska champinjoner som marineras i shoyu. Mat som ser fin ut är ju så mycket roligare att äta!

nana nana1 nana2

tomatsås

Dags att starta denna dag med en god frukost innan jobb och sen står städning på agendan.

Kärlek ❤

Levererar

24 Apr

Med årets sämsta gympass igår i ryggsäcken hoppades jag att den här dagen skulle leverera nåt bättre. 

Yogan imorse fick sällskap av Den Lilla Ligisten med tillhörande iPad. Hon skulle ligga på mage precis intill mattan och kolla på sina favoritserier på hög volym. Omväxling förnöjer – visst?! Det är inte varje dag jag får yoga till ”Slajmrejset”.. 

Innan frukost gav jag mig ut på en lugn löprunda. Jag kände igår att kroppen inte ville samarbeta alls med prestationsprinsessan så jag la bort planerna på gym idag och planerade in löpning istället. Tanken var 8 km men kroppen kontrade med att 6km fick duga. Så en härlig sväng i lugnt tempo nere vid älven. Sol på nosen, glitter i vattnet, skriande fåglar och en hoper knoppar på träden. Vilken underbar start på fredagen!

  
När jag kom hem värmde solen altanen så där intogs frukosten. En grön smoothiebowl gjord på grönkål, citron, spenat, fryst banan och mango med raw granola, färsk mango, kiwi, blåbär, nötter, kakaonibbs, chia och kokos. Uppfriskande och gott och främst precis vad min kropp ville ha.

   
   

Ha en härlig fredag!

Kärlek ❤️

Morotspasta med pesto och halloumi

22 Apr

Jag åt en SÅ god middag häromdagen. Morotspasta med pesto, körsbärstomater, mungbönsgroddar och halloumi. Smakexplosion!
Detta är en klar favorit!

Så här gjorde jag:

Morotspasta med pesto och halloumi 1 port

1-2 morötter
2 msk pesto
5 körsbärstomater
1 näve mungbönor
3 skivor halloumi
salt, peppar, chiliflakes

Gör så här:
1.
Skala och strimla morötterna till långa strimlor med en potatisskalare. Koka dem 2-3 minuter. Häll av vattnet.
2. Dela körsbärstomaterna, krydda dem och fräs på dem på hög värme. Stek halloumin.
3. Blanda ner peston i kastrullen med morotsstrimlorna och låt det bli varmt. Vänd ner tomaterna.
4. Lägg upp morotsstrimlorna, toppa med en näve mungbönsgroddar och lägg på halloumin.

morotspasta morotspasta1

Ät och njut!

Kärlek ❤

Smoothiebowl

21 Apr

Norr levererar vädermässigt! Själen jublar. Benen spritter. Hjärtat ler. Som jag älskar såna här mornar. En vacker soluppgång som lovar sol och värme.

Jag började morgonen med en löptur längs älven. Benen tog mig ända in till stan och till Väven. Där vände jag och sprang tillbaka längs älven. Solsken i ansiktet, glittrande vatten, mängder av blommor som slagit ut. Glädje. Känslan av att befinna mig på rätt ställe vid precis rätt tillfälle. Tillit. Tro.
10 km senare landade jag utanför ytterdörren. Pustandes. Varm. Men lycklig. Stolt. Min kropp svarar bra på löpningen. Benhinnorna har fattat galoppen, höfterna håller jag i schakt med lite linnex, baksidorna mår hyfsat. Sammantaget bra. De senaste veckorna har jag sprungit nästan 6 mil. Det känns som en bra start på löparsäsongen.
När jag kom hem åt jag en SÅ god frukost i solen på altanen. En riktigt grön smoothiebowl med grönkål, spenat, spirulina, citron, ingefära, fryst mango, banan, dadlar och avokado. Den toppade jag med raw granola, nötter, bär, kokos, kiwi, och chiafrön. Supergott! Till några koppar gott kaffe.

bowl
bowl1 bowl2

En underbar tisdag!

Kärlek ❤

Chiapudding

20 Apr

Jag är helt klart en periodare. I mångt och mycket. Nu har jag hittat tillbaka till en tidigare favorit. Det tog en stund innan jag vågade prova. Det såg ju så slemmigt ut. Som grodyngel i en skål. Kan det ens vara gott? Tankarna for direkt till Timone och Pumbas konversation om insekter – Slemmigt men mättande. Det var nog även min första upplevelse. Allt går dock att förbättra – även Chiapudding. Smaksättning is da shit! Jag använder mig av olika sorters ”mjölk” – mandelmjölk, kokosmjölk osv. Jag smaksätter med citron, vanilj, raw kakao, passionsfrukt eller kardemumma. Anrättningen toppar jag med frukt, bär, granola, nötter, kakaonibbs eller annat gott jag är sugen på.
Det är dessutom väldigt smidigt eftersom den görs kvällen innan om den ska serveras till frukost!

Här kommer min variant.

Chiapudding 1 portion

2 msk chiafrön
2 dl valfri mjölk/vätska
Valfri smaksättning

Gör så här:
Blanda chiafrön med mjölk/vätska och rör om. Låt den stå framme en stund tills chiafröna börjar svälla. Rör om igen så det blir slätt. Täck över och ställ i kylen tills det är dags att äta. Gärna över natten.

Toppa sen med valfri topping!

chia chia1

Kärlek ❤

Att se

7 Apr

I dag är hela mitt väsen trött. Trött in i ben och märg. Kaffe som brukar vara min räddning hjälpte inte ett skit. Efter lite slummer under en filt i soffan kändes det lite bättre. En ny kopp kaffe på altanen. Solsken. Det värmer riktigt skönt idag. Den här tröttheten får mig att bli mer medveten. När jag stannar upp tillåter jag mig själv att känna och framför allt att se. Se på riktigt. Känna på riktigt. Även om det är obehagligt. För det gör förjäkla ont att upptäcka vissa saker. Om mig. Om andra. Men det går över. Andningen är ett utmärkt redskap. Varje andetag är en gåva sägs det. En vilopaus för sambandet mellan kropp och hjärna. Jag är beredd att hålla med.

På altanen pågår förändring för fullt. Utan att vi knappt märker det. Eller hör det. Eller ser det. I dag lyssnade jag, tillät mig att se. Is som smälter och rinner  längs altanen. Vatten som droppar från stuprännorna. Gräs  som bryter fram under snötäcket. Myror som vaknar. Fågelsång. Det är nyttigt att ibland bara vara. Betrakta. Låta tankarna spinna.
Samma förändring som pågår på altanen pågår i mig. Sakta sakta, knappt så det märks. Men jag känner det. Främst i hjärtat. Alla förändringar är dock inte till ondo. Jag förlitar mig till Universum. Allt som sker – sker av en orsak. De människor du möter –  möter du av en anledning. Allt som sker – sker för att det måste. Allt blir bra tillslut. Oftast är Plan B bättre än Plan A.

En ny dag framför mig. En hals som bråkar lite med mig. Kanske skärper den till sig under dagen. Mina tankar går till vänner som har det jobbigt nu. Mitt hjärta är med dem.
Jag ska tanka energi i solen, på altanen. Jag ska fylla på systemet med vitaminer och mineraler och hoppas att det motar bort ev sjuka som vill bryta ut. Antagligen nåt snarlikt det jag åt igår. Jag har fått sånt sug efter sötpotatis! Så gott att doppa i hummus och guacemole!

sötpotatis

Kärlek ❤