Tag Archives: bröd

Guld!

10 Feb

Ibland blir livet övermäktigt. Dagar när jag inte alls förstår varför saker som sker sker. Vad har jag gjort för att förtjäna ditten och datten. När jag tvekat och tvivlat på mig själv. När jag funderar om det verkligen finns en plan och om allt verkligen sker exakt när det ska och allt är okej just här och nu. När jag allvarligt funderar på att flytta upp till en sameby och bosätta mig i en lite stuga mitt bland alla renar och det karga landskapet. Särskilt under såna här perioder blir det så jäkla tydligt vad mina vänner betyder för mig. Det är inte alls så att jag inte uppskattar dem annars – inte alls! Men kärleken jag känner från mina vänner är enorm, de lyfter den lilla pölen som består av ett ynkligt mig, de omfamnar mig med kärlek och kloka ord, bygger upp mig med bit efter bit med kloka ord och inputs, De får mig att se situationer ur fler perspektiv, att banta ner paniken och de stärker mig. Guld värt! Vad hade jag varit utan mina fina vänner? Älska!

Jag gjorde en ny variant av min rawgurt igår, grön blev den. Verkligen grön. Det är banan, mango, spenat, spirulina och bovete i den. Den är toppad med jordgubbar och lite annat gott.

grönt grönt1

En av mina fina vänner och jag träffades på spa idag. Vi körde igenom axlarna – långsamt gick det såklart eftersom vi pratade mer än vi tränade. Vår träningsdejt fick avslutas med lunch på spa. En varsin sallad, bröd, kaffe och mer prat. Lite mer ro i själen.

spasallad

På eftermiddagen – precis vid solnedgången gav jag och Åsa oss ut på en promenad. Vädret är varmt för att vara nu – när jag bara hör varmt så klär jag av mig. I detta fall tur – ialla fall andra halvan av promenaden. Någon – aka  Jag – fick bestämma väg och jag valde SÅKLART min älsklingsplats – Älven. Vad jag inte riktigt tänkt på var mängden snö och slask. Främst inte slasket nu i och med att vi fått plusgrader. Vi halkade och plaskade mer än vad vi gick. Men med en armkrok löser sig det mesta. Naturen är fantastisk där nere. Solnedgången. Mörkret. Nyanserna. Magiskt. Åsa plockade fram den där gnistan ur mig igen. Jag lyckades nästan bli lite förbannad också. Och sen glad. Lättad om hjärtat. Tacksam.

vinter vinter1 vinter2

Som gräddan så fick jag avi om att min beställning från Adlibris har kommit. Två nytillskott till kokbokssamlingen har jag köpt. Yogamat och en bok om Rawfood. Ska bli mycket rolig läsning.

yogamatbok

rawfood

En kopp te och matlektyr får bli kvällens nedvarvning.

Kärlek ❤

Tekakor

4 Feb

Den Lilla Ligisten är fortfarande sjuk och jag tänkte laga till något gott och värmande till det stackars livet. valet föll på en fyllig gulaschsoppa (som inte fastnade på bild) med nybakta tekakor till. Sen att det inte heller gick ner och hon fick en skål med glass till middag är en helt annan femma.

Tekakor är så enkelt att göra och har man tålamodet med jäsningen så blir bröden så fluffiga och fina!

Så här gör jag mina:

Ingredienser till 16 st tekakor

1 pkt jäst
50 g smör
5 dl mjölk
2 msk socker (för jäsningen)
3/4 tsk salt
ca 9-10 dl vetemjöl (det går att använda blandade sorter också)

Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret på låg värme, tillsätt mjölk och kolla så det är 37 grader:
2. Blanda ut jästen med lite av degspadet och tillsätt sedan resten av vätskan.
3. Blanda i salt och socker och tillsätt sedan hälften av mjölet. Blanda ihop ordentligt. Tillsätt sedan mjölet dl för dl för att inte degen ska bli torr. När den känns smidig, sätt på en bakduk och låt degen jäsa ca 45 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Dela degen i 16 jämnstora bitar. Forma bollar som du plattar ut lätt med handen. Nagga dem med en nagg eller gaffel. Låt dem jäsa 30-45 minuter.
5. Grädda tekakorna i ca 6-8 minuter i 250 grader. Låt dem svalna på galler med bakduk på.

Servera till soppan eller en god frukost!

tekaka tekaka1 tekaka2 tekaka3

Ät och njut!

Kärlek ❤

Små pepparkakshus

7 Dec

Vilken härlig kväll jag hade igår. Partaj för Anni, röda glittrande naglar och på köpet vågade jag mig på att matcha med röda läppar. Det var inte igår jag hade läppstift! Men jag trivdes skitbra i det så det blir nog att inhandla mig ett sånt till julafton! Ska det va så ska det va helt enkelt. Lite tröttmössa idag dock – jag trillade in vid 03 och vanligtvis är det inte många timmar innan den Lilla Ligisten och jag brukar gå upp.

Innan jag for igår så lyckades jag på nåt mirakulöst sätt limma ihop och spritsa de där små nedrans husen. Jag fick ett sting av ”nu jävlar slår jag sönder dom i små bitar” men det gav med sig och till slut så höll de ihop. Det är absolut inga små mästerverk, fula som stryk och det vettetusan om jag kommer baka fler såna. Men en ska aldrig säga aldrig.

småhusdeg  småhus1 småhus

Lucka nummer 7 var en body lotion som doftar Madagaskar Vanilj. Supergod doft! Även en liten skymt av mina juliga naglar!lucka7

Andra advent idag och det innebär bakning här. Jag ska göra både vanliga lussekatter och mina triumfkort Saffransbullar med vitchoklad och vanilj. Kanske gör jag en surdegsgrund också. Jag är så sugen på brödet jag bakade för några år sen. Surdegsbröd med fikon och valnötter.

Mer kaffe först – baka sen!

Ha en härlig andra advent!

Kärlek ❤