Arkiv | Tillbehör RSS feed for this section

Rödbetsbiffar med kikärtor – Recept

6 Jan

Jag har aldrig varit nåt vidare fan av vegetarisk mat. Det ska vara kött och köttet ska helst vara rejält blodigt. Nätt och jämnt slängt på stekbordet. Men någonting hände i mig under den där yogasessionen. Öppenheten och en längtan efter det genuina kallade på mig. Så igår när jag vaknade var det något som pockade för en vegetarisk rätt till lunch. Jag bläddrade igenom några tidningar av Hälsa och hittade ett recept på biffar på rödbetor och kikärtor. Jag modiferade lite, tog bort och la till. Tro det eller ej, det var riktigt gott. Som tillbehör blev det röd quinoa, tzatziki, sparris och morötter. Enkelt och gott.

Här kommer receptet:

6 biffar

Rödbetsbiffar med kikärtor

1 förp kokta kikärtor
1 stor rödbeta eller ca 225g
1-1 1/2 tsk fiberhusk
1/2 krm chilikrydda
1 krm timjan
Salt, peppar

Gör så här:

1.Sätt ugnen på 225 grader.
2. Dela rödbetan i mindre bitar. Koka dem mjuka under lock
3. Skölj kikärtorna ordentligt. Mixa den i en mixer tillsammans med kryddorna.
4. Ta bort skalet på rödbetan och dela den i mindre bitar. Kör bitarna i mixern. Blanda sedan ihop kikärtsmoset med rödbetsmoset till en smet.
5. Tillsätt fiberhusk och rör om ordentligt.
6. Smörj en plåt med kokosolja. Gör 6 biffar av smeten och lägg dem på plåten. Grädda i 15 min och vänd dem sedan. Strö över lite sesamfrön och kör 15 minuter till.

Klart att servera med valfria tillbehör

rödbetsbiffar rödbetsbiffar1 rödbetsbiffar2

Annonser