Tekakor

Den Lilla Ligisten är fortfarande sjuk och jag tänkte laga till något gott och värmande till det stackars livet. valet föll på en fyllig gulaschsoppa (som inte fastnade på bild) med nybakta tekakor till. Sen att det inte heller gick ner och hon fick en skål med glass till middag är en helt annan femma.

Tekakor är så enkelt att göra och har man tålamodet med jäsningen så blir bröden så fluffiga och fina!

Så här gör jag mina:

Ingredienser till 16 st tekakor

1 pkt jäst
50 g smör
5 dl mjölk
2 msk socker (för jäsningen)
3/4 tsk salt
ca 9-10 dl vetemjöl (det går att använda blandade sorter också)

Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret på låg värme, tillsätt mjölk och kolla så det är 37 grader:
2. Blanda ut jästen med lite av degspadet och tillsätt sedan resten av vätskan.
3. Blanda i salt och socker och tillsätt sedan hälften av mjölet. Blanda ihop ordentligt. Tillsätt sedan mjölet dl för dl för att inte degen ska bli torr. När den känns smidig, sätt på en bakduk och låt degen jäsa ca 45 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Dela degen i 16 jämnstora bitar. Forma bollar som du plattar ut lätt med handen. Nagga dem med en nagg eller gaffel. Låt dem jäsa 30-45 minuter.
5. Grädda tekakorna i ca 6-8 minuter i 250 grader. Låt dem svalna på galler med bakduk på.

Servera till soppan eller en god frukost!

Ät och njut!

Kärlek ❤

En rosa dröm till frukost!

Jag är helt såld på rawgurt! Imorse blev det en variant med hallon, banan, avokado, macca, ingefära, kardemumma och bovete. Jag toppade med päron, jordgubbar, mullbär, goji, chiafrön, pistagenötter, pekannötter och kokos. Så fräscht och ger en vårlig känsla.

Idag stannar vi inne och pular. Snön har fortsatt vräka ner och idag viner vinden utanför. Jag fryser av att bara titta ut. Det är bra mycket skönare under filten i soffan.

Den Lilla Ligisten önskar att spela spel och jag planerar att göra ett gäng nöt och Kikärtsbiffar också. Om en stund. Om jag orkar. Idag är jag verkligen bekväm. Det blev sent igår. Både burgare, rötjut och choklad. Supergott! Sen somnade jag gott.

Produktivitet om en stund. Men först vila lite till!

Kärlek ❤️

Hjärnskakning

Gårdagen blev inte riktigt som jag hade planerat. I bland, men bara ibland, kan jag tycka att det är väldigt skönt när saker blir precis åt helvete, när saker inträffar som inte alls var min plan – när allt blir annorlunda och det visar sig att det blir bra ändå.

Gårdagen var kanske inte bra ur den aspekten.. Den Lilla Ligisten kom hem i torsdags med en otäck bula som såklart gjorde ont. Hon hade ramlat på fritids och slagit i huvudet i golvet men det hade inte varit mer med det. Men igår morse när jag skickade henne med skolskjutsen dröjde det inte många minuter förrän de ringde mig. Hon hade kaskadkräkts så hon var på väg hem igen. Ett samtal till vårdcentralen och vi fick komma dit direkt. En remiss till akuten. Där konstaterades det att hon hade en lättare hjärnskakning. Så nu ska den lilla Donnan försöka vila den stackars skallen lite i helgen. Sömnen och aptiten är det lite sådär med – inte ens chokladbollen som hon önskade sig gick ner. Med hopp om en bättre natt och morgondag!

Tiden susar fram. Jag tycker lördagarna avlöser varandra. Jag fortsätter med rawgurtarna (är det ens ett ord?!) på mornarna. Idag testade jag med björnbär! Smaken var god – utseendet var ett uhm.. Men inte konstigt när jag blandade ner spirulina i de redan blåsvarta björnbären. Resultatet blev mörkt grått med inslag av otäckt grönt. Men som sagt gott! Jag toppade med jordgubbar, mullbär, goji, chia, nötter och kokos. Jag håller mig mätt länge på detta!

Lördag innebär som vanligt Iksu Spa och Indoor walking för min del. Idag kändes det som nåt alldeles extra faktiskt. Det är svårt att sätta fingret på exakt vad det var – men känslan – den känslan av genuin kontakt, gemenskap och kärlek – den är underbar! Min fining Camilla var med och körde passet också, sen blev hon drillad i gymmet. Idag hade jag ingen färdig plan då mina axlar varit lite tjuriga och min baksida inte vill bli så väldigt böjd i nån vinkel. Så vi körde lite high chaparall helt enkelt. 2 övningar a 4 set av triceps, axlar och bröst. Det är så roligt att träna med Camilla, hon är så lyhörd, modig!! samtidigt som hon inte alls förstår den storhet som bor inuti henne. Såna framsteg! Styrka hon inte själv vet att hon har – men jag ser. Som jag tycker om denna människa!

Mina cravings går i perioder. Just nu är det enda jag vill äta på helgen antingen hamburgare med pommes eller mina bruschetta extra allt. Idag fick Stora A bestämma vilket han helst ville äta ikväll (Stackarn!) och det slutade med burgare på menyn. Med rödtjut! Precis som det ska vara. Jag tror det minsann blir dubbelburgare med extra ost. Visst låter det bra?!

Nu återstår endast vila. Stora A har gett mig städförbud. Hmpf! Men klockan börjar ticka mot tiden ”okej att ta ett glas vin”. Jag ska läsa lite, lukta på mina fredagsrosor, kramas med sjuklingen och kanske hitta lite inre lördagsro.

Ha en härlig helg!

Kärlek ❤

New Year – New me?

Det var år sedan jag slutade med löften. Löften känns kravfyllt medan mål känns upplyftande och förhoppningsfulla. Mål ska helst vara sådan att de är mätbara men allt är inte alltid som det ska, visst? Jag tror dock inte på att 1 januari alltid ska innebära nystart och att ”NU ska jag bli en ny människa”. Jag känner verkligen att jag vill fortsätta på den vägen jag redan går så att säga. Men med lite annat fokus.

Jag kommer inte fokusera på att gå ner x-antal kilon i vikt eller springa nåt maraton eller ha godisförbud eller liknande. Fokus kommer ligga på att jag ska vara snäll mot mig själv. Riktigt snäll.

Så här kommer några av mina mål inför 2015

* Våga säga Nej!
* Jag ska unna mig själv avkoppling
* Våga Vila när kroppen säger till. Lyssna!
* Behandla mig själv med ömhet och respekt

Temat är tydligt. Jag har varit för hård mot mig själv alltför länge. PerfektionsPrinsessan kommer få ta ett steg tillbaka i år -och gärna resten av livet, men jag börjar här. Med att försöka dra ner på alla krav jag ställer på mig själv, skjuta upp saker som inte känns nödvändiga, säga nej till saker jag inte vill göra, ge kroppen återhämtning och framförallt – respektera mig själv. I år ska jag våga Känna fullt ut. Bli mer luststyrd! Själen ska få sitt.

För att befästa detta började jag redan på nyårsafton. De må låta banalt men för mig var det en stor grej. Jag struntade i att städa innan vi skulle ha gäster. Istället tog jag med mig ligisterna ut och så byggde vi en snögubbe. Den snögubben är tyvärr förverkad, kvar ligger bara näsan, knapparna, halsduken och kepsen. Men känslan är kvar. Jag valde.
En klok person sa så här till mig en gång: Cecilia, vi har bara två måsten i livet. 1. Vi måste dö. 2. Vi måste göra val.
Det är sant även om det kan låta hårt. Jag valde att släppa på perfektionen, jag lät pärlor från pärlplattebygget ligga kvar på golvet, barren från granen är lite överallt och visst är det en del damm bakom tvn. Men så får det vara. I efterhand inser jag att det hade varit totalt onödigt att städa innan för på morgonen när vi vaknade så var det ju ännu stökigare efter en partajnatt. Så klokt val.

Jag hade gärna lagt ut en bild på ett vackert snötyngt Norrland – men regnet öser ner. All snö som jag älskade är bortsmält. Kvar finns dock bilden på snögubben. Ni får den istället.

Kärlek ❤

Julen Anno 2014

Ytterligare en Julafton har passerat i det här hemmet. En lugn och fridfull sådan. Idag vaknade jag och Den Lilla Ligisten (eller snarare hon vaknade och jag var manad att både vakna och stiga upp) till ett snötäckt och kyligt Umeå. Det är så vackert så jag nästan får andnöd. Lika vackert kommer det inte vara att kliva utanför dörren i tunna strumpbyxor.. Men antagligen?! är det lite mildare när jag ska fara på Iksu.

Dan före Dopparedagen äter vi aldrig traditionell julmat utan nån form av 3-rätters middag. Då Stora A hade jour så fick vi tänka om. Så det blev ett nästan enhälligt beslut om tacos. Vem har sagt att man inte kan äta tacos dan innan julafton?

Senare på kvällen griljerades skinkan (ruskigt god grisrumpa på rapsgris!!) och julklapparna hamnade under granen till ungarnas förtjusning när de vaknade på julaftonsmorgonen.

 

När Julstrumporna var genomsökta och julfrukosten intagen så var det dags att gå till kyrkan. Backenkyrkan har en fantastisk tillställning på Julafton med levande krubba, barnkör osv och oftast går hela grannskapet dit. Kul för barnen att få träffa kompisarna även på julafton.

 

Jullunch, spel och Kalle. Sen kom Tomten. Jag skäms nästan över hur fina julklappar jag fick. Produkter från Rituals, böcker, trisslotter (hur stort är oddset att jag skulle vinna på alla tre?!) ny yogamatta, presentkort på Stadium, presentkort på två behandlingar på IKSU Spa, ansiktsmasker och duschcreme, OCH lyftarskorna jag blev så kär i. I dag blir det absolut böjkalas innan jag ska instruera mitt indoor-pass. Längtar!

På kvällen när alla klappar var öppnande och alla var glada och nöjda var det dags för fika! Chokladkakan med pepparkakssmak och fudge med glass och jag och Stora A åt Ris ala Malta. Ingen jul utan Ris ala Malta!

  

Sista luckan i min kalender från Body Shop var en body-sorbet med doft av mango. Jag hade ingen aning om att det ens fanns något sådant. Men otroligt skön och lätt på huden var den.

En ny dag väntar. En sväng till Iksu för skojigheter och sen hoppas jag att jag får grotta ner mig i en bok.

God Fortsättning

Kärlek ❤

Chokladkaka med fudge och marsipanfigurer

Dagen före dopparedagen och jag har aldrig nånsin varit så lite stressad som jag är i år. Allt känns som färdigt. Jag var på Ica för att köpa sill över disk (för att den ska vara så fräsch som möjligt) och där rådde det hysteri. Det var vagnar och tokstressade blickar överallt. Jag log mest. Endorfiner från mitt ryggpass i kombination med att känna mig klar bidrog.

Det blev  en tidig morgon även idag. Tydligen är det så att ju tidigare jag går upp desto mer hinner jag innan ”normalsvensson” ens har ätit frukost. När klockan var 08 hade jag redan hunnit skaka mattor, städat upp i badrummet, vikt tvätt och hängt en maskin. OCH gjort klart Chokladkakan med fudge och pepparkakssmak som Den Lilla Ligisten önskat till julafton. Den är bland det godaste hon vet! Jag brukar pimpa den med allt möjligt efter smak – Geisha, dumle, baileys eller annan likör och sen gör jag ett fudgetäcke för att toppa härligheten. Om jag hinner ska jag även garnera den med vit choklad. Men bara om jag hinner! Jag håller benhårt fast att det blir jul ändå – även fast jag totalt glömt att köpa mistel eller att julduken inte blev strykt.

 

Efter lunchen var det dags att skapa figurer i marsipan. Jag hade även köpt baknougat – vilket i efterhand var ett oklokt beslut då Den Lilla Ligisten satte i sig halva rullen på några sekunder. Vi gjorde allt från platta ormar till grisar, flugsvampar och snögubbar. Lilla A gjorde även en skylt där han skrev ICA Kvantum i guld och silverkulor. Några av kreationerna fick flytta in vid pepparkakshuset.

Ikväll väntar en otraditionell middag – precis som vanligt. Vem vill vara trött på julmaten redan på Julafton?

Lucka 23. En duschcreme som doftar pink grape. Väldigt fräsch!  En ynka lucka kvar i min julkalender. Spännande att se vad som blir la Grande Finale!

Nu ska jag krypa ner med Edward och hoppas att jag får läsa ostört i några minuter!

GOD JUL!

Kärlek ❤

Julköttbullar och Janssons frestelse

Jag vaknade alldeles för tidigt. Redan vid 04. Den Lilla Ligisten låg och snurrade och var halvaken hon med. När klockan blev 05 mindes jag att vi glömt att vattna granen igår. Vilka jäkla granägare vi är! När jag hällde på vattnet kunde jag riktigt höra hur den stackarn klunkade i sig av vattnet. Tur den fick nya fräscha snitt igår. Skämmes på oss!

Strax efter 05 klev vi upp. Jag yogade en lång stund och Den Lilla Ligisten spelade tv-spel. När vi petat i oss frukost och hoppat i kläderna satte jag igång med köttbullesmet och rullning. Jag tycker  det är roligt att piffa med lite extra juliga smaker när det gäller köttbullar till julbordet. I år blev det både julmust, kryddpeppar och kanel. Ungarna fick provsmaka en varsin på tandpetare och det hördes lyckliga suckar och uttalande om att de var perfekta. Tur att gamblingen gick hem! Ca 100 köttbullar blev det.

Jag tog en snabb sväng till gymmet och körde ett kortare pass axlar. Jag tänkte att om jag får lite endorfiner kanske jag blir piggare. 6 espresso hade ju inte löst mitt problem under förmiddagen. Och så blev det, jag blev piggare och lite gladare av träningen. Bra skit!

När jag kom hem hade jag mer energi än när jag for så jag satte igång att göra 2 formar Jansson. Jag hade egentligen tänkt göra dem imorgon men nu har vi hela dagen till att göra marsipanfigurer, köpa den sista sillen över disk så den ska vara fräsch och har jag tur kanske jag hinner köra ett kort ryggpass innan det är dags att förbereda middagen.

2 dagar kvar till Julafton och jag börjar känna mig sånär på klar. Skinkan griljerar vi natten till julafton samtidigt som vi bär julklapparna till granen,
Det är även 2 luckor kvar i min julkalender. Jag kommer verkligen sakna öppnandet varje morgon!

Lucka 22 innehöll ett lipgloss som doftar hallon!

Kärlek ❤

Känner ni?

Idag är första dagen som jag kände det riktiga lugnet. När ”Det blir jul ändå” faktiskt kan bli verklighet. Idag hade vi skolavslutning med massa julsånger och trevligheter samt betygsutdelning och massa kramar. OJ vad jag kommer sakna min 9:a när de går ut i sommar! Sen hade vi julklappsutdelning med personalen. Min julklapp blev riktigt uppskattad och kom till helt rätt person. Jag fick små stektermometrar.

Nu är alla julklappar fixade, det är bara kvar att slå in de jag köpte idag. Inatt satt vi och tejpade och snörade och slurkade glögg och knaprade pepparkakor. Riktigt mysigt är det med en sån tradition. Tänk att vi snart är där!

Det här är en riktigt bra dag! Fylld av glädje och inre ro. Tacksamheten och kärleken blev än större när jag möttes av ett paket i brevlådan från min älskade Elin. Hon är så jäkla fin den människan. Tacksam!

Igår kom den Lilla Ligisten hem med en julklapp till mig. Den är så himla vacker och jag är såklart himla stolt över henne! På en ärofylld plats på vår Wall of Fame hänger den nu och ger julstämning.

Överst på min önskelista fanns såklart snö. Och snö har vi. Det har snöat konstant ett tag nu. Stora ulliga flingor faller och jag kan inte annat än le, titta upp i allt yrväder och verkligen verkligen känna att jag lever, att varje dag är en gåva. Det som sker – det sker av en anledning. Livet är så skört och värdefullt! Millis tog en så vacker bild idag som jag stal, Är det inte bedårande?

Min julkalender går mot sitt slut. Här kommer lucka 18 och 19.

  

Nu ska jag skynda mig att slå in de sista julklapparna innan det drösar in massa snöiga ungar här. Sen granjakt!

Kärlek ❤

Årets första Julbak

Då var det äntligen dags att grotta ner sig i Lussebullebakandet. På agendan stod både Lussebullarna med vit choklad och vanilj och vanliga lussekatter. Degen blev sådär löjligt perfekt i konsistensen och jag ger mig själv en klapp på axeln för att jag tog mig tid att arbeta degen så pass länge. Jag bakar i de allra flesta fall utan maskin, jag gillar processen att få jobba med degen. Snygga biceps får man också!

Dessa bullar blev urgoda och ligger nu i frysen – då slipper jag små lussebulletjuvar som gärna smaskar i smyg!

  

 

Till lussebullarna drack vi glögg. Vi testade den nya Pepparkaksglöggen. Den var god men ganska söt och inte smakade det pepparkaka av den.
Jag toppade våra glöggkoppar med de små pepparkakshusen jag gjorde tidigare. Det blev en succé och än större när de gick att ätas!

Kärlek ❤

Pepparkaksgirlang och små färgglada granar

Nu är allt klart. Även girlanger. Nu kan första advent komma när mina måsten och borden – eller snarare viljor är avklarade. Jag har allt på plats.

Igår bakade jag julklockorna som jag skulle använda till en lång girlang. Igår kväll spritsade jag och pyntade tills klockan var nästan 22. Det var helt klart värt det även om min kropp var nedrans trött och ryggen värkte. Det blev verkligen ursnyggt!

 

Barnen tog även de de sista pysslet inför första advent. Adventspåsarna är upphängda och deras små granar klädda. Det blev så fint med de här små ledlamporna.

Resten av lördagen ska gå i lugnets tecken. Jag ska försöka njuta lite av allt det fina och vila den här uttröttade kroppen.

Kärlek ❤