Tag Archives: dessert

Ren Glädje, Ren Lycka

30 Maj

Fredagen var en av de bästa nånsin. En god, fräsch och uppfriskande frukost innan jag for till jobbet och stundande fotbollscup.

Min klass hade ”krigsmålning” och svarta kläder som tema – med två svarta streck på var kind var tanken att man skulle se lite skräckinjagande ut. På mig misslyckades det tydligen då alla sa att jag såg ut som en söt kattunge. Kul var det i vart fall.

På vägen hem hämtade jag mina paket. Massa gott, bland annat bipollen, lucuma, carob och kombuchate på lösvikt. Yerba mate mullbär, spirulina. I det andra paketet låg mina efterlängtade yogaböcker. Som jag ska grotta ner mig! Dessutom hade utbildningsmaterialet till dykkursen kommit med posten.

Jag fick en sååå god pizza till middag. Tomatsåsen är den jag mixade raw och sen toppade jag med squash, oliver, rödlök, soltorkade tomater, champinjoner och pesto. Ett gott rödvin till.
Till dessert gjorde jag raw pecan brownie. Chokladiga och alldeles alldeles underbara. Sen var jag riktigt mätt.

Jag var så lycklig tillfreds när jag kröp ner under täcket med en bok på kvällen.

Så nöjd med dagen. En bra dag på jobbet, god middag med dessert, ett yogapass där jag känner att min kropp svarar bra och värken inte längre är lika påtaglig. Gluttning i yogaböckerna. Ett stort lugn inombords.

melon    kombucha yogaböcker vegpizza rawbrownie

Nu är det frukostdags här för att sedan åka och instruera ett pass. Solen strålar in genom fönstret och jag ser fram emot en repris av en fantastisk gårdag. Lyckan och glädjen tog jag med mig från igår.

Kärlek ❤

Annonser

Humörträning

29 Mar

Vilken härlig dag det blev igår! Jag instruerade på morgonen,körde ben efteråt. En snabb lunch på Spa och sen bar det iväg på Sport för föreläsning med Jesper Caron. Humörträning. Det var väldigt intressant och flera små käftsmällar – den kändes verkligen träffande i den situation där jag befinner mig nu. Väldigt passande. Jag ska bara smälta den lite till. För det var mycket att ta in. Väldigt mycket. Förhoppningsvis även mycket jag kan applicera i mitt liv och använda mig av.

jesper

Efter föreläsningen blev vi bjudna på middag på P5 i Väven. Så sjukt snyggt det var där! En massa glada instruktörer och kanongod mat!

Vi blev serverade bubbel när vi kom dit och sen vankades varmrätt och dessert.

Kalventrecote med Glaserade betor med ättika, jordärtskocka, kalvsky, timjan, lök & tryffel

kalventrecote

Bakad choklad medTonkabönglass, körsbär & mandel granola

bakadchoklad

Tonkabönglassen var supergod! Den ska jag försöka göra nån dag!

Söndagsbestyr på agendan!

Kärlek ❤

Nyårsmeny

29 Dec

Nu är vi snart där, det nya året är på intågande. Jag tänker inte ge några nyårslöften utan försöker istället att ha mål under året. I år kommer mina mål enbart röra hälsa och det med fokus på den mentala hälsan. Mer lugn och ro i själen. Mer glädje och mer kärlek. Kanske inte vidare mätbart men jag får lita på känslan!

Vi kommer fira nyår med våra vänner som vanligt och nu är även nyårsmenyn fastställd. Vi lyckades komma överens om den över en burgare och lite vin för ett par veckor sen. Så här ser den ut.

Förrätt:

Chévre Chaud – gratinerad getost på toast med honung och valnötter. Den serveras på en salladsbädd.
Barnen kommer få en variant utan getost.

Varmrätt:

Boeuf Bourguinon – Burgundisk köttgryta på högrev med sidfläsk, steklök, champinjoner och rödvin. Till den serveras pressad potatis och en sallad.

bouf

Dessert:

Gino – Gratinerad frukt med ett krispigt täcke av vit choklad, kokos, råsocker och riven ingefära. Serveras med vaniljgräddglas.

kokosgino

Drycken till är ännu inte bestämd men en självklarhet är en riojia till grytan och bubbel till dessert och till 12-slaget.

Kärlek ❤

Julen Anno 2014

25 Dec

Ytterligare en Julafton har passerat i det här hemmet. En lugn och fridfull sådan. Idag vaknade jag och Den Lilla Ligisten (eller snarare hon vaknade och jag var manad att både vakna och stiga upp) till ett snötäckt och kyligt Umeå. Det är så vackert så jag nästan får andnöd. Lika vackert kommer det inte vara att kliva utanför dörren i tunna strumpbyxor.. Men antagligen?! är det lite mildare när jag ska fara på Iksu.

väder

Dan före Dopparedagen äter vi aldrig traditionell julmat utan nån form av 3-rätters middag. Då Stora A hade jour så fick vi tänka om. Så det blev ett nästan enhälligt beslut om tacos. Vem har sagt att man inte kan äta tacos dan innan julafton?

tacos

Senare på kvällen griljerades skinkan (ruskigt god grisrumpa på rapsgris!!) och julklapparna hamnade under granen till ungarnas förtjusning när de vaknade på julaftonsmorgonen.

skinka  skinka1

klappar klappar1 klappar2

När Julstrumporna var genomsökta och julfrukosten intagen så var det dags att gå till kyrkan. Backenkyrkan har en fantastisk tillställning på Julafton med levande krubba, barnkör osv och oftast går hela grannskapet dit. Kul för barnen att få träffa kompisarna även på julafton.

kors   kyrka

Jullunch, spel och Kalle. Sen kom Tomten. Jag skäms nästan över hur fina julklappar jag fick. Produkter från Rituals, böcker, trisslotter (hur stort är oddset att jag skulle vinna på alla tre?!) ny yogamatta, presentkort på Stadium, presentkort på två behandlingar på IKSU Spa, ansiktsmasker och duschcreme, OCH lyftarskorna jag blev så kär i. I dag blir det absolut böjkalas innan jag ska instruera mitt indoor-pass. Längtar!

julklapp1 julklapp2 lyftarskor

På kvällen när alla klappar var öppnande och alla var glada och nöjda var det dags för fika! Chokladkakan med pepparkakssmak och fudge med glass och jag och Stora A åt Ris ala Malta. Ingen jul utan Ris ala Malta!

kakapyntad   kakapyntad1

Sista luckan i min kalender från Body Shop var en body-sorbet med doft av mango. Jag hade ingen aning om att det ens fanns något sådant. Men otroligt skön och lätt på huden var den.

lucka24

En ny dag väntar. En sväng till Iksu för skojigheter och sen hoppas jag att jag får grotta ner mig i en bok.

God Fortsättning

Kärlek ❤

Chokladkaka med fudge och marsipanfigurer

23 Dec

Dagen före dopparedagen och jag har aldrig nånsin varit så lite stressad som jag är i år. Allt känns som färdigt. Jag var på Ica för att köpa sill över disk (för att den ska vara så fräsch som möjligt) och där rådde det hysteri. Det var vagnar och tokstressade blickar överallt. Jag log mest. Endorfiner från mitt ryggpass i kombination med att känna mig klar bidrog.

Det blev  en tidig morgon även idag. Tydligen är det så att ju tidigare jag går upp desto mer hinner jag innan ”normalsvensson” ens har ätit frukost. När klockan var 08 hade jag redan hunnit skaka mattor, städat upp i badrummet, vikt tvätt och hängt en maskin. OCH gjort klart Chokladkakan med fudge och pepparkakssmak som Den Lilla Ligisten önskat till julafton. Den är bland det godaste hon vet! Jag brukar pimpa den med allt möjligt efter smak – Geisha, dumle, baileys eller annan likör och sen gör jag ett fudgetäcke för att toppa härligheten. Om jag hinner ska jag även garnera den med vit choklad. Men bara om jag hinner! Jag håller benhårt fast att det blir jul ändå – även fast jag totalt glömt att köpa mistel eller att julduken inte blev strykt.

chokladkaka1  chokladkaka2 chokladkaka

Efter lunchen var det dags att skapa figurer i marsipan. Jag hade även köpt baknougat – vilket i efterhand var ett oklokt beslut då Den Lilla Ligisten satte i sig halva rullen på några sekunder. Vi gjorde allt från platta ormar till grisar, flugsvampar och snögubbar. Lilla A gjorde även en skylt där han skrev ICA Kvantum i guld och silverkulor. Några av kreationerna fick flytta in vid pepparkakshuset.

flugsvamp gris snögubbe pepparkakshus

Ikväll väntar en otraditionell middag – precis som vanligt. Vem vill vara trött på julmaten redan på Julafton?

Lucka 23. En duschcreme som doftar pink grape. Väldigt fräsch!  En ynka lucka kvar i min julkalender. Spännande att se vad som blir la Grande Finale!

lucka23

Nu ska jag krypa ner med Edward och hoppas att jag får läsa ostört i några minuter!

GOD JUL!

Kärlek ❤

Myror i skallen och Lucka 2

2 Dec

Det finns få saker jag gillar mer än att få gå upp tidigt på morgonen – ensam- rulla ut min yogamatta, andas, bli lite varm i kroppen och redo för en ny dag. Sen en kopp starkt kaffe, tända ljus och bara få  vara ifred lite innan dagen snurrar igång. DET gillar jag. Det jag inte alls gillar är myrorna som numer bosatt sig i min skalle. Jag får i ärlighetens namn inte en lugn stund på yogamattan. Andningen sitter inte där längre, tankarna fladdrar iväg och jag kan verkligen inte hitta fokus. Jag fortsätter ändå även fast det kan känns lite lätt lönlöst. Det är ju främst huvudet som jag vill ge lite lugn och ro men det är inte lätt när jag kommer på mig själv att fundera ut hur skummaren på kaffemaskinen gör när den rengör sig själv, i vilken ordning jag ska dekorera pepparkakshuset, om det inte vore smartare att klistra fast gelatinbladen med superlim istället för kristyr, vad jag ska köpa för presenter till alla födelsedagsbarn nu i december, varför grannen springer runt naken med tänd lampa i köket och som vanligt, Vad blir det för mat? Jag önskar verkligen att min söta lilla skalle skulle ta semester, ett litet break från alla kloka?! och förnuftiga?! resonemang, bara vara här och nu i stunden, andas och koppla bort sig själv från verkligheten en stund. Är det för mycket begärt?

allow

Igår var en dyr dag. Min lilla bil ville tydligen ha sin årliga service så här lämpligt före jul. Under tiden den var inne på verkstaden så gjorde jag och F ärenden. Några julklappar till Den Lilla Ligisten och några (jul)klappar till mig. Det var såklart inte meningen. Jag försökte såklart berättiga inköpen med att dom andra i familjen också kommer ha glädje av grejerna. Men samvetet ville gärna ha något mer tydligt att visa upp så jag var tvungen att skutta in på Plantagen och passande nog hittade jag en fin braständare – den kan jag visa upp och påstå att den var till familjen. Hur ska vi annars kunna tända ljus? 😉

Vi lunchade och fikade på Café Victoria, Sallad med varmrökt lax, bröd och sen den GODASTE saffransmojängen jag ätit. Jag gissar att det var en blandning av en munk och bulle med saffranssmak såklart. Den smälte i munnen och hade jag bara haft ett uns mindre vett innanför pannbenet hade jag köpt hela fatet.

victoriabulle   victoriasallad

Och slutligen. Är man uppe först får man öppna sin julkalender i lugn och ro. I Lucka nr 2 fanns en nagelfil!

lucka2

Nu ska jag kasta iväg barn till skolan och sen är det nog dags att börja kleta ihop kristyr..

Kärlek ❤

En nål i höstacken

26 Nov

Nu har banne mig juldjävulen slagit klorna i mig. Mina städögon är laserskarpa och jag ser varenda vrå och skåp som ett potentiellt offer. Shoppar gör jag också. Jag kan inte hejda mig när jag ser så många fina saker. Hyacintvaser, domherrar i porslin, nya underlägg, nya gardiner till barnens rum, julkaffe, mängder av saffran – you name it. Jag tröstar min börs med att det är bara jul en gång per år, jag säger dock inte högt att julen hos mig pågår under en väääääldigt lång tid. Nånting ska jag väl få hålla för mig själv.

Igår gjorde jag klart nästan alla paket till ungarnas adventspåsar och köpte dem en varsin julkalender.En del julklappar är köpta men inte alla. Min fantasi är dålig i år och barnen verkar inte få tummen ur att skriva nån önskelista. I brist på detta kanske jag får chocka med en varsin badboll från McDonalds..

adventspåse chokladkalender

Sen promenerade mina ben av sig själva till städskåpet, lyfte ut dammsugaren, hämtade trasor och skurmedel och helt plötsligt låg jag på golvet och skurade lister i Den Lilla Ligistens rum. Det blev så fint och mysigt! En plats gjordes till hennes gran och pynt och nu är det bara stake och gardiner kvar i hennes rum.  Bokhyllan rensades, kläder rensades, detta körde jag till second hand och insamlingsboxar i dag. Nytta med nytta mao.

Efter middagen började jag pula och leta i skafferiet efter nejlikor. Nejlikor måste man ha. Apelsiner och röda band finns. Men nålarna. Var i helskotta befann de sig? Jag började leta i skåpet där vi har allt möjligt bråte tillika städskåpet. Det slutade med att jag rensade ut hela skiten, kastade flera kassar med röt, gammal medicin lämnades in på apoteket.. Men inte en endaste nål. Ändock ett väldigt rent och välorganiserat skåp med var sak på sin plats.
Hörnskåpet även kallat Skräpskåpet var nästa tänkbara ställe för nålarna. Riva ur, rensa, kasta och till sist hittade jag nålarna där. Så tack vara nålarna är ytterligare två projekt avklarade. Nu jäklar ska det bli tjusiga nejlikeapelsiner!

Klockan hade hunnit bli närmare 21.45 när jag var klar med all städning – av nån konstig anledning så gillar jag att städa. Jag gillar doften av rent, jag gillar att rensa och kasta, jag gillar ordning och reda. Sen i sällskap med julmusik på hög volym är det inte annat än njutningsfullt. Sen går det inte heller att klaga på att Stora A började röja och rensa bland papper och skrivbordsgrejer heller. (Ja okej jag visade hon en av städlistorna och kollade på honom med onda ögat)

Lite kurr i magen och en portion saffransäpplen med vaniljkräm senare var jag ganska redo för sängen.

Saffransäpplen med pekannöt och mandelflarn och vaniljkräm                1 port

1 äpple
kokosolja att steka i
1/4-1/2 krm saffran
1 msk vatten
4 pekannötshalvor och 1 msk mandelflarn
1/2 msk kokosflingor
En liten dutt agavesirap

Gör så här:
1. Skär äpplet i klyftor och stek på medelvärme i kokosoljan. Strö över saffranet och tillsätt 1 msk vatten.
2. Tillsätt nötterna och kokosen och låt steka med en liten stund.
3. Häll en dutt agavesirap på woken och rör om – det ska bli glansigt. Färdig att servera!

Vaniljkräm
1 dl kvarg
1 msk vaniljcasein
1 krm äkta vaniljpulver

Gör så här:
1. Blanda alla ingredienserna och ställ kallt tills woken är redo att serveras.

saffransäpple saffransäpple1

Då är det kanske dags att stryka gardiner och sen sätta igång att baka fönsterdekorationerna?!

Kärlek ❤