Tag Archives: nyår

New Year – New me?

2 Jan

Det var år sedan jag slutade med löften. Löften känns kravfyllt medan mål känns upplyftande och förhoppningsfulla. Mål ska helst vara sådan att de är mätbara men allt är inte alltid som det ska, visst? Jag tror dock inte på att 1 januari alltid ska innebära nystart och att ”NU ska jag bli en ny människa”. Jag känner verkligen att jag vill fortsätta på den vägen jag redan går så att säga. Men med lite annat fokus.

Jag kommer inte fokusera på att gå ner x-antal kilon i vikt eller springa nåt maraton eller ha godisförbud eller liknande. Fokus kommer ligga på att jag ska vara snäll mot mig själv. Riktigt snäll.

Så här kommer några av mina mål inför 2015

* Våga säga Nej!
* Jag ska unna mig själv avkoppling
* Våga Vila när kroppen säger till. Lyssna!
* Behandla mig själv med ömhet och respekt

Temat är tydligt. Jag har varit för hård mot mig själv alltför länge. PerfektionsPrinsessan kommer få ta ett steg tillbaka i år -och gärna resten av livet, men jag börjar här. Med att försöka dra ner på alla krav jag ställer på mig själv, skjuta upp saker som inte känns nödvändiga, säga nej till saker jag inte vill göra, ge kroppen återhämtning och framförallt – respektera mig själv. I år ska jag våga Känna fullt ut. Bli mer luststyrd! Själen ska få sitt.

För att befästa detta började jag redan på nyårsafton. De må låta banalt men för mig var det en stor grej. Jag struntade i att städa innan vi skulle ha gäster. Istället tog jag med mig ligisterna ut och så byggde vi en snögubbe. Den snögubben är tyvärr förverkad, kvar ligger bara näsan, knapparna, halsduken och kepsen. Men känslan är kvar. Jag valde.
En klok person sa så här till mig en gång: Cecilia, vi har bara två måsten i livet. 1. Vi måste dö. 2. Vi måste göra val.
Det är sant även om det kan låta hårt. Jag valde att släppa på perfektionen, jag lät pärlor från pärlplattebygget ligga kvar på golvet, barren från granen är lite överallt och visst är det en del damm bakom tvn. Men så får det vara. I efterhand inser jag att det hade varit totalt onödigt att städa innan för på morgonen när vi vaknade så var det ju ännu stökigare efter en partajnatt. Så klokt val.

Jag hade gärna lagt ut en bild på ett vackert snötyngt Norrland – men regnet öser ner. All snö som jag älskade är bortsmält. Kvar finns dock bilden på snögubben. Ni får den istället.

snögubbe1

Kärlek ❤

Annonser

Chévre Chaud – Recept

1 Jan

Vi vaknade upp till ett regnigt januari och lämnade ett snötungt december efter oss. Jag är otroligt glad att vi fick en vit jul med massor av snö och stämning MEN allt är föränderligt. Allt. En utmaning för mig är att inse det, att inte ta allt på blodigt allvar, att inte hetsa upp mig för mycket och i onödan. Att ha tillförsikt och tro att allting faktiskt ordnar sig. För det gör det ju alltid. På ett eller annat sätt. Så det är väl dags att Välkomna 2015 och se fram emot vad det har att erbjuda.

Förrätten jag serverade igår var gudomlig. Jag tänkte dela med mig av receptet, det går ju utmärkt att äta den här förrätten till vilken godare lördagsmiddag som helst.
Körsbärstomaterna ska bakas i ugn i helst 3 timmar så där krävs lite timing om man vill göra dessa, annars funkar det bra med färska körsbärstomater också.

Långbakade körsbärstomater
1 ask körsbärstomater
olivilja
flingsalt
timjan – helst färsk

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 100 grader
2. Halvera körsbärstomaterna och lägg dem med snittytan uppåt i en ugnssäker form.
3. Salta tomaterna och strö över timjan. Häll på en skvätt olivolja.
4. Baka tomaterna mitt i ugnen i ca 3 timmar.

Chévre Chaud – gratinerad getost på smörstekt toast

4 port
Ingredienser:

4 skivor vitt formbröd
Smör att steka i
4 rejäla skivor getost
1 påse småbladig sallad
honung
balsamico creme
Valnötter ca 3 halvor/person

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250 grader.
Ta ut rundlar av brödet med hjälp av ett glas som är lite större än getosten. Stek dem på båda sidor i smör.
2. Lägg bröden i en ugnssäker form. Lägg en skiva getost på varje bröd. Ringla över lite honung.
3. Baka bröden i ca 4-5 minuter mitt i ugnen tills osten fått lite färg.
4. Fördela salladen på tallrikarna och droppa över balsamicon. Fördela de bakade körsbärstomaterna på salladen. Toppa getosten med valnötterna.

Servera gärna med ett gott rödvin!

förrätt1 förrätt2

Gott Nytt År Cecilia önskar Cecilia

31 Dec

Jag ogillar verkligen shopping. Jag ogillar reor ännu mer. Eller snarare dagar då det är rea. Jag avskyr när människor rycker och sliter i nedsatta varor, kastar fel storlekar på golvet och glor elakt på den som råkat ta någon ”annans” plagg. Därför går jag aldrig på reor. Aldrig.

Dock var jag tvungen att köpa mig en linda eller liknande till mitt onda knä. En tur till Sporthuset där jag hittade vad jag sökte. Jag hittade även något jag inte sökte. Men dom skrek mitt namn. De skrek så högt att jag var tvungen att tysta dem genom att ta med dem in i provrummet. Det var även där jag insåg hur bra de matchar mina nya lyftarskor. De matchade liiite för bra för att jag skulle kunna lämna de skrikande godingarna i butiken. Jag älskar verkligen färgen. Älskar!

Så.. Gott Nytt År Cecilia önskar Cecilia..

turkosatights1

Titta vad snyggt det kommer matcha!

skor3

Så, jag och mina nya tillskott önskar er ett Gott Nytt år! Köp nåt snyggt till er själva!

Kärlek ❤

Nyårsmiddag – Varmrätt – Recept

30 Dec

Nu står morgondagens varmrätt och puttrar på spisen. Jag föredrar att göra min Bouef Bourguinon dagen innan. Innan servering låter jag den sjuda upp och tillsätter då även steklök, bacon/sidfläsk och champinjoner. I år kör jag med små hela burkchampinjoner då det är slut på färska i varenda butik jag besökt. Men det blir gott det med.Receptet går att dubbla vilket jag har gjort.

Här kommer receptet:

Boeuf Bourguignon  4 portioner

Ingredienser:

1 msk smör + 1 msk olja
2 dl vatten
1.5 msk mjöl
1 gul lök
1 lagerblad
2 vitlöksklyftor
1 morot
3 dl rött vin
2 msk tomatpuré
1 krm timjan
salt, peppar
200g champinjoner
800 g högrev i tärningsstora bitar (eller annat nötkött)
3 msk oxfond, gärna med smak av rödvin
12 steklökar
150 sidfläsk eller bacon

Gör så här:

  1. Bryn köttet i en het stekpanna med smör och lite olja.
  2. Krydda med salt och peppar och lägg över i en rymlig gryta.
  3. Skär morötterna, löken och vitlöken i skivor. Fräs dem i en stekpanna tillsammans med tomatpurén. Pudra över mjölet och rör så att det fördelar sig jämnt.
  4. Häll på vin, vatten och tillsätt timjan och lagerblad.
  5. Koka upp allt i pannan under omrörning.
  6. Slå över allt i grytan över köttet och tillsätt buljong så att det täcker. Låt grytan småputtra tills köttet är mört, det tar ca 1 1/2 timme.
  7. Förbered garnityret under tiden köttet kokar klart.
  8. Skala smålökarna
  9. Skär baconet i strimlor och stek de i pannan.
  10. När baconet har börjat släppa sitt fett tillsätt champinjonerna.
  11. Lägg i smålökar, svamp och bacon och sjud några minuter.

Servera med pressad potatis och en god sallad!
nyårsmat nyårsmat1 nyårsmat2

Nyårsmeny

29 Dec

Nu är vi snart där, det nya året är på intågande. Jag tänker inte ge några nyårslöften utan försöker istället att ha mål under året. I år kommer mina mål enbart röra hälsa och det med fokus på den mentala hälsan. Mer lugn och ro i själen. Mer glädje och mer kärlek. Kanske inte vidare mätbart men jag får lita på känslan!

Vi kommer fira nyår med våra vänner som vanligt och nu är även nyårsmenyn fastställd. Vi lyckades komma överens om den över en burgare och lite vin för ett par veckor sen. Så här ser den ut.

Förrätt:

Chévre Chaud – gratinerad getost på toast med honung och valnötter. Den serveras på en salladsbädd.
Barnen kommer få en variant utan getost.

Varmrätt:

Boeuf Bourguinon – Burgundisk köttgryta på högrev med sidfläsk, steklök, champinjoner och rödvin. Till den serveras pressad potatis och en sallad.

bouf

Dessert:

Gino – Gratinerad frukt med ett krispigt täcke av vit choklad, kokos, råsocker och riven ingefära. Serveras med vaniljgräddglas.

kokosgino

Drycken till är ännu inte bestämd men en självklarhet är en riojia till grytan och bubbel till dessert och till 12-slaget.

Kärlek ❤