Chévre Chaud – Recept

Vi vaknade upp till ett regnigt januari och lämnade ett snötungt december efter oss. Jag är otroligt glad att vi fick en vit jul med massor av snö och stämning MEN allt är föränderligt. Allt. En utmaning för mig är att inse det, att inte ta allt på blodigt allvar, att inte hetsa upp mig för mycket och i onödan. Att ha tillförsikt och tro att allting faktiskt ordnar sig. För det gör det ju alltid. På ett eller annat sätt. Så det är väl dags att Välkomna 2015 och se fram emot vad det har att erbjuda.

Förrätten jag serverade igår var gudomlig. Jag tänkte dela med mig av receptet, det går ju utmärkt att äta den här förrätten till vilken godare lördagsmiddag som helst.
Körsbärstomaterna ska bakas i ugn i helst 3 timmar så där krävs lite timing om man vill göra dessa, annars funkar det bra med färska körsbärstomater också.

Långbakade körsbärstomater
1 ask körsbärstomater
olivilja
flingsalt
timjan – helst färsk

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 100 grader
2. Halvera körsbärstomaterna och lägg dem med snittytan uppåt i en ugnssäker form.
3. Salta tomaterna och strö över timjan. Häll på en skvätt olivolja.
4. Baka tomaterna mitt i ugnen i ca 3 timmar.

Chévre Chaud – gratinerad getost på smörstekt toast

4 port
Ingredienser:

4 skivor vitt formbröd
Smör att steka i
4 rejäla skivor getost
1 påse småbladig sallad
honung
balsamico creme
Valnötter ca 3 halvor/person

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250 grader.
Ta ut rundlar av brödet med hjälp av ett glas som är lite större än getosten. Stek dem på båda sidor i smör.
2. Lägg bröden i en ugnssäker form. Lägg en skiva getost på varje bröd. Ringla över lite honung.
3. Baka bröden i ca 4-5 minuter mitt i ugnen tills osten fått lite färg.
4. Fördela salladen på tallrikarna och droppa över balsamicon. Fördela de bakade körsbärstomaterna på salladen. Toppa getosten med valnötterna.

Servera gärna med ett gott rödvin!

Julen Anno 2014

Ytterligare en Julafton har passerat i det här hemmet. En lugn och fridfull sådan. Idag vaknade jag och Den Lilla Ligisten (eller snarare hon vaknade och jag var manad att både vakna och stiga upp) till ett snötäckt och kyligt Umeå. Det är så vackert så jag nästan får andnöd. Lika vackert kommer det inte vara att kliva utanför dörren i tunna strumpbyxor.. Men antagligen?! är det lite mildare när jag ska fara på Iksu.

Dan före Dopparedagen äter vi aldrig traditionell julmat utan nån form av 3-rätters middag. Då Stora A hade jour så fick vi tänka om. Så det blev ett nästan enhälligt beslut om tacos. Vem har sagt att man inte kan äta tacos dan innan julafton?

Senare på kvällen griljerades skinkan (ruskigt god grisrumpa på rapsgris!!) och julklapparna hamnade under granen till ungarnas förtjusning när de vaknade på julaftonsmorgonen.

 

När Julstrumporna var genomsökta och julfrukosten intagen så var det dags att gå till kyrkan. Backenkyrkan har en fantastisk tillställning på Julafton med levande krubba, barnkör osv och oftast går hela grannskapet dit. Kul för barnen att få träffa kompisarna även på julafton.

 

Jullunch, spel och Kalle. Sen kom Tomten. Jag skäms nästan över hur fina julklappar jag fick. Produkter från Rituals, böcker, trisslotter (hur stort är oddset att jag skulle vinna på alla tre?!) ny yogamatta, presentkort på Stadium, presentkort på två behandlingar på IKSU Spa, ansiktsmasker och duschcreme, OCH lyftarskorna jag blev så kär i. I dag blir det absolut böjkalas innan jag ska instruera mitt indoor-pass. Längtar!

På kvällen när alla klappar var öppnande och alla var glada och nöjda var det dags för fika! Chokladkakan med pepparkakssmak och fudge med glass och jag och Stora A åt Ris ala Malta. Ingen jul utan Ris ala Malta!

  

Sista luckan i min kalender från Body Shop var en body-sorbet med doft av mango. Jag hade ingen aning om att det ens fanns något sådant. Men otroligt skön och lätt på huden var den.

En ny dag väntar. En sväng till Iksu för skojigheter och sen hoppas jag att jag får grotta ner mig i en bok.

God Fortsättning

Kärlek ❤

Chokladkaka med fudge och marsipanfigurer

Dagen före dopparedagen och jag har aldrig nånsin varit så lite stressad som jag är i år. Allt känns som färdigt. Jag var på Ica för att köpa sill över disk (för att den ska vara så fräsch som möjligt) och där rådde det hysteri. Det var vagnar och tokstressade blickar överallt. Jag log mest. Endorfiner från mitt ryggpass i kombination med att känna mig klar bidrog.

Det blev  en tidig morgon även idag. Tydligen är det så att ju tidigare jag går upp desto mer hinner jag innan ”normalsvensson” ens har ätit frukost. När klockan var 08 hade jag redan hunnit skaka mattor, städat upp i badrummet, vikt tvätt och hängt en maskin. OCH gjort klart Chokladkakan med fudge och pepparkakssmak som Den Lilla Ligisten önskat till julafton. Den är bland det godaste hon vet! Jag brukar pimpa den med allt möjligt efter smak – Geisha, dumle, baileys eller annan likör och sen gör jag ett fudgetäcke för att toppa härligheten. Om jag hinner ska jag även garnera den med vit choklad. Men bara om jag hinner! Jag håller benhårt fast att det blir jul ändå – även fast jag totalt glömt att köpa mistel eller att julduken inte blev strykt.

 

Efter lunchen var det dags att skapa figurer i marsipan. Jag hade även köpt baknougat – vilket i efterhand var ett oklokt beslut då Den Lilla Ligisten satte i sig halva rullen på några sekunder. Vi gjorde allt från platta ormar till grisar, flugsvampar och snögubbar. Lilla A gjorde även en skylt där han skrev ICA Kvantum i guld och silverkulor. Några av kreationerna fick flytta in vid pepparkakshuset.

Ikväll väntar en otraditionell middag – precis som vanligt. Vem vill vara trött på julmaten redan på Julafton?

Lucka 23. En duschcreme som doftar pink grape. Väldigt fräsch!  En ynka lucka kvar i min julkalender. Spännande att se vad som blir la Grande Finale!

Nu ska jag krypa ner med Edward och hoppas att jag får läsa ostört i några minuter!

GOD JUL!

Kärlek ❤

Julköttbullar och Janssons frestelse

Jag vaknade alldeles för tidigt. Redan vid 04. Den Lilla Ligisten låg och snurrade och var halvaken hon med. När klockan blev 05 mindes jag att vi glömt att vattna granen igår. Vilka jäkla granägare vi är! När jag hällde på vattnet kunde jag riktigt höra hur den stackarn klunkade i sig av vattnet. Tur den fick nya fräscha snitt igår. Skämmes på oss!

Strax efter 05 klev vi upp. Jag yogade en lång stund och Den Lilla Ligisten spelade tv-spel. När vi petat i oss frukost och hoppat i kläderna satte jag igång med köttbullesmet och rullning. Jag tycker  det är roligt att piffa med lite extra juliga smaker när det gäller köttbullar till julbordet. I år blev det både julmust, kryddpeppar och kanel. Ungarna fick provsmaka en varsin på tandpetare och det hördes lyckliga suckar och uttalande om att de var perfekta. Tur att gamblingen gick hem! Ca 100 köttbullar blev det.

Jag tog en snabb sväng till gymmet och körde ett kortare pass axlar. Jag tänkte att om jag får lite endorfiner kanske jag blir piggare. 6 espresso hade ju inte löst mitt problem under förmiddagen. Och så blev det, jag blev piggare och lite gladare av träningen. Bra skit!

När jag kom hem hade jag mer energi än när jag for så jag satte igång att göra 2 formar Jansson. Jag hade egentligen tänkt göra dem imorgon men nu har vi hela dagen till att göra marsipanfigurer, köpa den sista sillen över disk så den ska vara fräsch och har jag tur kanske jag hinner köra ett kort ryggpass innan det är dags att förbereda middagen.

2 dagar kvar till Julafton och jag börjar känna mig sånär på klar. Skinkan griljerar vi natten till julafton samtidigt som vi bär julklapparna till granen,
Det är även 2 luckor kvar i min julkalender. Jag kommer verkligen sakna öppnandet varje morgon!

Lucka 22 innehöll ett lipgloss som doftar hallon!

Kärlek ❤

4 dagar före Jul

Tröttheten har slagit mig med full kraft. Energin är helt slut samtidigt som jag njuter av detta zombie-tillstånd. Jag går som i dvala och är totalt avslappnad.
Igår kväll hämtade vi vår gran – en stor grann pjäs som får bo i farstun tills den ska kläs imorgon eftermiddag. Tydligen ska de ha rejält med vatten innan man plockar in dem i värmen för att de ska stå sig längre. Så nu kanske den får stå till midsommar. 😉

Jag hade verkligen sett fram emot matchen mellan Sverige – Norge igår. Jag stekte på entrecóte och serverade med gorgonzolasås, grekisk sallad och bakad potatis. Jag hann knappt äta upp och se en bit in i första halvleken innan min kropp och knopp sa tack och hej och däckade i soffan. Stora A hade frågat mig om jag sov och då hade jag svarat: Inte så mycket. Hur gör man när man inte sover så mycket? :O

Imorse sov jag ända till 07 då min klocka ringde. En väldigt skön yogastund och frukost hann jag med innan jag fick akut tidsbrist och var tvungen att rusa. Hela parkeringen var snötäckt och min bil var täckt med både snö och is. Jag hade ju tänkt sätta i motorvärmaren efter matchen men det gick ju ganska dåligt. Iväg kom jag ialla fall och även i tid till mitt pass 9,15. Tänk att klassen var fullsatt trots att det är tidigt på morgonen och folk brukar ha en nedrans massa saker att göra nu dagarna innan jul. Superroligt! Efter min klass gick jag till gymmet. Det var dags för några övningar rygg och rumpa och i ärlighetens namn pratade jag nog mer än vad jag tränade. Men det är trevligt det med. Redan här satte den ofantliga tröttheten OCH hungern in så jag valde att stanna och äta lunch. En god quinoasallad med varmrökt lax och parmesansås. Nybakt bröd till och sen kaffe och en chokladbit. Sämre lördagar har jag haft! IKSU Spa är verkligen Himmelriket på jorden. Det är stället där jag tankar energi, gör av med energi, ger energi och även låter själen vila. Tillslut satt jag nästan och sov inne i Baltiska och då var det dags att åka hem. Nästan 5 härliga timmar på världens bästa anläggning.

  

Ikväll blir det repris på repris – Burgare och rödtjut på All Star och sen kör vi bio. Äntligen ska vi se Hobbit – Femhäraslaget! Gissa om jag längtar! Fantastiskt härligt att ta en hel dag ledigt från julhets och stressen den medför. Idag är njutningens dag. Enbart!

Här kommer Lucka 20  i min Body Shop kalender. Jag är gaaaanska nyfiken på Lucka 24..

Detta är tydligen en suverän inpackning för håret. Det behövs verkligen nu i vintern!

Nu – dejta Edward med ett glas julmust!

Ha en härlig lördag!

Kärlek ❤

Känner ni?

Idag är första dagen som jag kände det riktiga lugnet. När ”Det blir jul ändå” faktiskt kan bli verklighet. Idag hade vi skolavslutning med massa julsånger och trevligheter samt betygsutdelning och massa kramar. OJ vad jag kommer sakna min 9:a när de går ut i sommar! Sen hade vi julklappsutdelning med personalen. Min julklapp blev riktigt uppskattad och kom till helt rätt person. Jag fick små stektermometrar.

Nu är alla julklappar fixade, det är bara kvar att slå in de jag köpte idag. Inatt satt vi och tejpade och snörade och slurkade glögg och knaprade pepparkakor. Riktigt mysigt är det med en sån tradition. Tänk att vi snart är där!

Det här är en riktigt bra dag! Fylld av glädje och inre ro. Tacksamheten och kärleken blev än större när jag möttes av ett paket i brevlådan från min älskade Elin. Hon är så jäkla fin den människan. Tacksam!

Igår kom den Lilla Ligisten hem med en julklapp till mig. Den är så himla vacker och jag är såklart himla stolt över henne! På en ärofylld plats på vår Wall of Fame hänger den nu och ger julstämning.

Överst på min önskelista fanns såklart snö. Och snö har vi. Det har snöat konstant ett tag nu. Stora ulliga flingor faller och jag kan inte annat än le, titta upp i allt yrväder och verkligen verkligen känna att jag lever, att varje dag är en gåva. Det som sker – det sker av en anledning. Livet är så skört och värdefullt! Millis tog en så vacker bild idag som jag stal, Är det inte bedårande?

Min julkalender går mot sitt slut. Här kommer lucka 18 och 19.

  

Nu ska jag skynda mig att slå in de sista julklapparna innan det drösar in massa snöiga ungar här. Sen granjakt!

Kärlek ❤

Äppelwok med nötter, kokos med smak av pepparkaka och vaniljkräm

Jag hittade en bild på den goda äppelwoken jag brukade bjuda Elin på för några år sen och var såklart tvungen att göra den igår kväll till kvällsfika. Den passar såklart lika bra till frukost, mellanmål eller dessert!
Jag pimpade den med pepparkakskrydda och kokos den här gången.
Ljuvligt gott, både mjukt, varmt, kallt och knaprigt. Perfekt kombination! En pepparkaksboll fick göra woken sällskap i magen.

Äppelwok med nötter, kokos med smak av pepparkaka  1 portion

1 äpple
kokosolja att steka i
1 liten näve valfria nötter (ev hackade)
1/2 msk kokosflingor
valfri mängd pepparkakskrydda – jag använda drygt 1/2 tsk
En liten dutt agavesirap

Gör så här:
1. Skär äpplet i klyftor och stek på medelvärme i kokosoljan.
2. Tillsätt nötterna och kokosen och låt steka med en liten stund. Strö över pepparkakskryddan.
3. Häll en dutt agavesirap på woken och rör om – det ska bli glansigt. Färdig att servera!

Vaniljkräm
1 dl kvarg
1 msk vaniljcasein
1 krm äkta vaniljpulver

Gör så här:
1. Blanda alla ingredienserna och ställ kallt tills woken är redo att serveras.

Ha en härlig fredag!

Kärlek ❤

Lussebullar, glögg och enkelt pyssel

Det verkar som en stor del av Sverige snorar och knaprar halstabletter nu. Helt plötsligt blev jag en av dessa. Jag som i stort sett aldrig blir sjuk. Jag kände mig krasslig redan igår morse och tog för givet att min kropp inte gillade löpturen dagen innan. Men sen när det rev för fullt i halsen och jag kände mig febrig och tempen visade detsamma så kunde jag utesluta löpningen. Men det borde inte komma som någon överraskning då både Stora A, Lilla A och Den Lilla Ligisten är krassliga. Så nu får dagarna gå i tedrickandes tecken med lite pyssel och läsning.

För ett par veckor sen när jag och Millis var ute och strosade vid älven hittade jag så vackra rönnbär (Millis var snäll nog att ge mig en bajspåse att lägga dem i) som jag plockade och hängde upp på tork i gardinstången. Min tanke var att de skulle bli ”manschetter” till min stora vita ljusstake. Det blev effektfullt och precis som jag tänkt mig. Det bästa är att det är så enkelt. Färsk rönnbär, ståltråd i rätt längd och någonstans att hänga dem för tork. När rönnbären är torkade böjer man till ståltråden till en cirkel och försluter ändarna, klipper bort den utstickande delen och sen är det färdigt!

Mitt i gårdagens snörvel tog jag mig ialla fall till Ica och till min förvåning hade de börjat baka lussebullar! (De brukar vara makalöst sena med glögg, lussebullar odyl) Jag kände doften redan vid dörrarna. Sen fick jag även syn på glöggen, mängder av sorter har de tagit in i år. Ekologisk – tummen upp på den – men också de som ligger högst upp på min ”måste-testa-lista” = Lussebulle och Pepparkaksglögg. Jag gissar att de är sjukt söta – men testa det ska jag.

Jag köpte dock varken lussebullar eller glögg. Glöggen får vänta lite till och om jag ska vara riktigt ärlig så är jag inte vidare förtjust i köpte lussebullar som är butiksbakade. Däremot brukar jag baka mina egna hyfsat tidigt. Nu är det snart november också och med det mer legalt.

I år blir det dessa Lussebullar med vanilj och vitchoklad. Det är allas favoriter. Sen även vanliga katter. Men först och främst de gottigast!

Trots avsaknad av Lussebullar så fick vi ändå äta gott igår. Jag pysslade ihop en räksallad med goda tillbehör. Handskalade räkor, sallad, aioli, La abadesa, kokta ägg. Till serverade jag bröd. Smarrigt!

Kanske borde jag baka lite Saffransbiscotti?

Seek Love with all your Heart

Kärlek

Lördag – Lördagsfys och Lördagsmys

Imorse vaknade jag innan klockan ringde. Pigg och med en bra känsla i kroppen. Tända ljus och en stunds yoga i ett mörkt tyst hem på morgonen är verkligen lyx för mig. Min egen lilla stund där bara jag, mina tankar och andningen får utrymme.

Jag instruerade som vanligt ett pass på Iksu spa – jag är fruktansvärt imponerad över att så många kliver upp tidigt en lördag för att ge sig själv och sina kroppar en bra start på helgen. Passet blev så härligt och svettigt som jag önskat.
Normalt kör jag alltid  ett styrkepass  efter jag haft min klass men jag har lovat mig själv att ”vara snäll” mot min kropp, lyssna inåt och enbart välja med lusten. Så idag tog jag en tur in till Baltiska Havet istället. Några vändor i bassängen och sen en stund i den varma källan. Bastu fick avsluta avslappningen. Ett väldigt skönt val.

 

Lördagen får fortsatt gå i lugnets tecken. Kaffe, målning och en god middag till kvällen.

Ha en härlig lördag.

ps. Det är 59 dagar kvar till julafton. ds

Kärlek

Utan krav

Idag är det den såkallade midsommarafton. Annars brukar denna dag vara fyllda med krav om hur allt ska vara, hur vädret ska te sig, hur maten ska smaka och framförallt vad för sorts mat det ska vara. Sen ska man såklart fixa sin egen midsommarstång och dissar man det förväntas man dansa smågrodorna med resten av kommunens befolkning på närmsta festställe. I år dissar jag det.

Förra året tog jag med ungarna, picknickkorg och for på midsommarfirandet på rätt plats och rätt tid. Vi tittade på djuren, åt matsäck, solade oss, kikade på stången och hade supertrevligt. Men i år öser regnet ner, jag börjar få ”väderhuvudvärk”, jag tog sovmorgon och struntade i morgonpromenixen (har inte hänt på veckor) och vi åt frukost sent. Den här dagen kommer istället att ägnas åt ”vila”. Äta lättlagad lunch, tvätta några maskiner, kanske baka ett gäng bullar, läsa lite i min bok, umgås med kidsen. Ikväll kommer nån kompis hit och vi kommer inte vara helt traditionella. Jag har istället bestämt att vi ska äta varmrökt regnbågslax, färskpotatis, hemmagjord romsås och sallad. Till efterrätt blir det bara jordgubbar och glass för den som önskar. Och det känns skönt och bra. För idag vill jag bara vara. Bara vara!

Oavsett vad du själv väljer så är det ditt val!

Trevlig Midsommar.