Det har varit fullt upp och som tur är har jag haft kameran i närheten. Jag har många nya idéer och snart kanske jag nått en ny form av vuxenhet. Jag meddelar när det blir!

Mat lagar jag som alltid och det har även blivit bröd och toscakaka. Dessutom har jag haft en kantarell och älggryta puttrandes på spisen nästan hela söndagen. Den blev så mör så mör, fantastisk god.

I lördags hjälpte lille A mig att baka dinkelbröd – han var så stolt när bröden var färdiga.

Dessutom har jag snöat in på Smoothies igen. Så var och varje morgon har det blivit gott fröbröd med olika smoothies till. Och höstäpplen såklart. Både som bordsdekoration och wokade i olika former med olika sorters kesellaröror, kanel, vanilj eller saffran. Värmer gott i själen.

Igår låg jag helt ensam i soffan – andades, stickade klart det sista på syrrans halsduk, slöglodde på tv och drack te och åt nån ruta mörk choklad. Jag kände mig så fantastiskt fridfull och lycklig – ända ner i tårna. Det är vardagsglädje! Det gjorde ju inte saken värre att jag lagat en fullträffsmiddag beståendes av skink och ostfyllda köttfärsbiffar med en god sås och potatismos till.

Idag lagade jag Tortillatårta som jag serverade med gräddfil, tacosås, guacemole, nachochips och majs. Mums! Jag trodde aldrig ungarna skulle sluta äta.

Här kommer ett potpurri av bilder.

Biffarna

Tortillatårtan.

Kantarellälgsgryta

Dinkelbröd

Toscakaka

Den färdiga halsduken

Höstdekorationer

I söndags fick jag och F ett flyg och stack ut i skogen i det ruggiga regnet. Men det var det värt! 1.5 kg kantareller kom jag hem med. (Och några småkryp)

Och så här blev det när kantarellerna förvällts. Snacka om volymskillnad.

Det här kommer användas till många grytor i höst!

Jag hade med mig lilla A till jobbet i måndags. Där hittade han en kokbok med enbart pannkaksrecept i. Han blev störtförtjust och satt hela tiden och skrev av receptet för hand. Självklart var det ju mer onyttigt än nyttigt – men efter hans stora ansträngning kunde jag inte neka till att kvällens middag skulle bli just det, Chokladpannkaka. Han och hans kompis fick vara med att göra smeten och på min lott hamnade tydligen stekningen. Och alla som känner mig vet hur urusel jag är på att steka pannkakor. Men jag la ner hela min själ i stekningen och lyckades hyfsat. Ungarna klämde i sig hela alltihopa och toppade med vaniljgräddglass.

Eftersom pannkaka inte är det bästa jag vet så åt vi annan mat. Potatisgratäng, helstekt fläskfilé, stekta champinjoner och en grekisk sallad. Och är det nåt jag verkligen kan laga – så är det potatisgratäng och Grekisk sallad. Mums!

Ikväll blir det kalas – en kompis son fyller. Mys!

När jag var på affären hade jag soppa i tankarna. Hemmagjord höstsoppa i nån variant. I denna blandade jag sötpotatis, lök, morötter, palsternacka och vanlig potatis. På toppen räkor.

Till det serverade jag ost och skink- quesilladas. Jag trodde ungarna skulle myräta men de åt både mer av soppan och massa quesilladas. Och jag håller med – det blev väldigt gott!

Häromdagen kom en mamma till lilla A´s kompis med en burk hemmagjord äppelmos smaksatt med kardemumma och kanel. Sånt värmer gott i hjärteroten!

Och för att fortsätta hyllningen – stora A stod för middagsfix i tisdags. Det blev en stor Grekisk sallad med massa fetaost, revben och till efterrätt en ståtlig fruktsallad med tillbehör. Mumma!

Ikväll ska vi avnjuta färska svenska kräftor! Längtar! Men först ska jag möta lilla A i årets ”mamma-match”. Förra året vann vi!

Over and Out

Idag har jag varit en riktig prettomorsa. En sån som folk avskyr att läsa om. Men precis en sån har jag varit idag. Och det kändes förbaskat bra!

Vi började med en ganska dyr och ostrukturerad storhandling. Och ostrukturerade som vi är så valde vi middag där och då. Valde mellan lövbiff och porterstek och eftersom det är söndag blev det givet med söndagsstek. När vi kom hem från affären – fattigare men gladare så städade jag ur kylen. Slängde gamla halvöppna rödbetsburkar, torkade, skurade och strukturerade bland grönsakerna.

Sen satte jag igång med steken. Porterstek måste vara bland det godaste som finns! Medan steken stod på spisen la jag in gurka. Såsen gjorde sist med skyn från steken och den är gudagod. Stora A hade gärna sörplat från snipan om jag låtit honom. Eftersom steken var stor, närmare 1.7 kg så räcker det även till imorgon middag. Räddning!

Igår var vi ju som sagt på kalas och för att vara ute i god tid gjorde jag middagen redan på morgonen. Det blev en stor lasagne toppad med mozarella. Vitkålssallad till. Och lunch måste man tydligen äta – jag gjorde en sats med minipizzor. 12 godingar med blandad fyllning blev det.

Och ja, här kommer bildbomben!

Ikväll ska vi födelsedagskalas och jag ska ta med mig en tårta.

Denna är gjord av chokladbottnar, chokladmousse med latte machiatosmak, vaniljgräddkräm, spacklad och spritsad med grädde och dekorerad med mörka noblesseplattor.

Igår stod jag som ett fån i köket och hade ingen aning om vad jag skulle laga till middag. Efter lite rotning i skåp och frys hittade jag scampi, nudlar, grönsaker och cashewnötter. Så det fick det bli. Scampin marinerade jag i lime, vitlök och chili. Det blev supergott. Men nästa gång ska jag se till att ha färsk chili hemma istället för bara flakes.Sist rostade jag naturella cashewnötter och strödde över.

Och slutresultatet.

Long time no seen. Fullt upp med andra ord!

I torsdags kom svärisarna upp hit för att hälsa på oss. Med sig hade de en fylld kylväska med massa gott. Älgkött i alla dess former (som makens bror och far jagat) och så en låda med kräftor som svärfar fiskat. Dessutom hade min vän J skickat med en kasse med massa kantareller, infrysta och portionerade i små påsar. Det är lyx! Tack!

I söndags fyllde lilla N 4 år. Massor av presenter och tårta i dagarna två. Den sista tårtan jag gjorde blev en kreation i 2 våningar där våning två var en prinsesskrona. Undre botten var gjord i choklad och prinsesskronan vanlig vit. Jag fyllde den med mango/passionmousse, vanilj och gräddkräm och hallonmousse. Det undre lagret fick en rosa marsipankjol och kronan spritsade jag i ljusrosa. Mycket god. Jag bakade även kladdkakemuffins och rullade chokladbollar.

(spana in de söta formarna med prinsgrodor på)

Födelsedagsmidag blev lättisterband med dillstuvad potatis och rödbetor.

När lugnet lagt sig så lagade jag en fantastiskt god middag. Det blev helstekt fläskfilé, ugnsbakade rotfrukter och kantarellstuvning. Det var fruktansvärt gott!

Idag åt vi köttfärssås (på älgfärs) och spagetti. Lilla A hade en kompis här och jag agerade supermamma och strök pärlplattor- kan man ha det på sitt CV?

En matlåda hann jag med också. Maken och jag åt räkor igår, tillsammans med vitlöksbröd och gotta. Det blev lite räkor över så jag gjorde en räksås på vårlök, paprika, mangochutney, sambal, vitlök och matlagningsgrädde. Till det råris. Mums!

Nu återstår bara nästa projekt. Jag är i sluttampen av körkortet. Efter det är det dags att ta itu med nån form av diet. Jag vill gärna kunna äta tillsammans med övriga familjen på kvällen – utan att det på nåt vis ska påverka familjen. Men resten av dagen kan jag ju lägga upp som det passar. Nån med förslag?