Jag fick en snilleblixt idag när jag satt och kikade runt i bloggar. Eftersom jag jobbar på ett ställe där man inte kan köpa lunch har jag alltid med mig matlåda. Men jag blev supersugen på alla Hälsotallrikar folk verkar äta på lunchrestauranger, med ett grovt bröd till förstås.

Så jag började rota runt i kylen efter smått och gott och fick ihop en tallrik. (Eller snarare låda) Den innehåller pestokikärtor, avokado, päron, rökt skinka, kokt ägg,soltorkade tomater,  skivad rödlök och gröna oliver. Och då blev jag såklart ”tvungen” att improvisera fram ett ”hälsobröd”. Så det blev ett bröd bakat på dinkelsikt, dinkel fullkorn, krossade och hela linfrön, fiberhavregryn och lite solroskärnor. Doftar underbart!

Så om en hälsotallrik med hembakt bröd inte kan komma till mig får jag fixa den själv. Plättlätt!