och om man ser till annat än Sveriges fiasko i Eurovisionsongcontest så har helgen varit bra.

Igår lagade jag en supergod pasta och kycklinggratäng. I den hade jag sambal oelek, curry, mangochutney, gul lök, paprika, purjo och ananas.

Så här såg den ut innan den for i ugnen

Idag är det mors dag och jag blev uppvaktad av ”barnen”. Två böcker och en 85% chokladkaka fick jag. Gissa om jag blev superglad? Det är underbart att ha en livspartner som känner en så väl att han kan välja nåt som jag är så kinkig med som böcker. Jag har redan börjat med Labyrinten och den verkar superbra. Chokladen ska jag spara till ett annat tillfälle.

Idag är vädret riktigt härligt. 16.5 grader och solen skiner med jämna mellanrum. Jag och Skrållan har varit ute hela förmiddagen, gungat, hälsat på hundar, gungat gungbräda och lekt i sandlådan. Nu börjar syrenerna så smått slå ut och idag fick jag syn på den första humlan.

Ikväll ska jag använda lergrytan igen. Den här gången blir det hel kyckling som jag ska servera med klyftpotatis och antigen guacemole eller en sås gjord på laga lätt och skyn från kycklingen. Finns det nåt som är godare än kött som legat i marinad lääänge?

Hel kyckling i en sötrökig marinad

Nu är det dags för lunch och därmed min sista matlåda för veckan. Hur klarade jag mig utan färdiga matlådor förut? Veckans matlådor gjorde jag igår och det blev pasta med köttfärssås och broccoli. Mums!

Over and Out